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餐飲服務
本書在第二版的基礎上結合現行的法律法規(guī)進行了改版,分為三個模塊,基礎篇、提高篇、法規(guī)匯編;A篇可作為專(兼)職食品安全管理人員培訓考核的基礎課程,提高篇可作為特大型餐飲服務企業(yè)或承擔重大活動的餐飲服務企業(yè)附加課程,法規(guī)匯編可作為從業(yè)人員培訓的輔助資料。
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