面點(diǎn)素來(lái)以歷史悠久，制作精致，風(fēng)味多樣而聞名世界。本書(shū)系統(tǒng)地介紹了面點(diǎn)制作的常用工具、制作原料及基本技法，將面點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)劃分，包括饅頭、花卷、發(fā)糕、餅、盒子、鍋貼、餃子、餛飩、包子、湯面、拌面、炒面、點(diǎn)心、小吃、面包、蛋糕。包羅經(jīng)典中式面點(diǎn)及精美西點(diǎn)，傳統(tǒng)與創(chuàng)意并重，讓你吃遍南北風(fēng)味、世界面點(diǎn)。