《傳質(zhì)與分離技術（第二版）》重點介紹了化工生產(chǎn)中傳質(zhì)與分離技術的應用、生產(chǎn)原理、典型設備的結構、操作及使用維護方法。內(nèi)容包括：精餾、吸收、萃取、吸附及膜分離技術。采用項目化教學模式，通過工程實例，用工作任務專業(yè)知識，使學生在完成任務的過程中掌握知識和技能。每個項目包括若干個任務，每個任務包括教學目標、相關知識、技能訓練、知識拓展、學習評價及自測練習幾部分。使學生明確學習目的、學習內(nèi)容及應達到的要求和能力，發(fā)揮學生主體作用，促進學生自主學習，開闊學生視野。
《傳質(zhì)與分離技術（第二版）》可作為高等職業(yè)教育化工類專業(yè)、制藥、生物、環(huán)境等專業(yè)的教材和相關企業(yè)高技能人才的培訓教材，也可供從事化工生產(chǎn)和管理的工程技術人員參考。
前言
《傳質(zhì)與分離技術》教材是為化工類專業(yè)學生掌握化工單元操作方面的知識和技能而編寫的，自2012年出版以來，已連續(xù)多次印刷，受到化工高職院校師生和工程技術人員的普遍好評。近年來，由于高職教育教學改革不斷深入，化工生產(chǎn)技術也有了新的進展，國家和行業(yè)的相關標準亦有更新，為適應發(fā)展變化的需要，第二版對原教材內(nèi)容進行了修改、更新和完善。
本次修訂的主要內(nèi)容如下。
1.增加了膜分離技術的內(nèi)容，滿足學生對化工單元操作知識的學習。
2.每個任務增加了自測練習，每個項目增加了知識點小結，以便師生把握學習內(nèi)容及應達到的要求和能力。
3.對內(nèi)容結構做了部分調(diào)整，在體現(xiàn)任務引領、行動導向的項目化課程思想的同時，也考慮到學生的認知規(guī)律。
4.按國家和行業(yè)頒布的最新標準，更新了相關內(nèi)容。
本書緒論、項目1由遼寧石化職業(yè)技術學院王壯坤編寫；項目2（除自測練習）由遼寧石化職業(yè)技術學院李洪林、王欣羽編寫；項目3（除自測練習）由遼寧石化職業(yè)技術學院尤景紅、張夢露編寫；項目2、項目3的自測練習、項目4、項目5、本書主要符號、附錄由遼寧石化職業(yè)技術學院王欣羽編寫。全書由王壯坤、李洪林主編，王欣羽副主編，王壯坤統(tǒng)稿，遼寧石化職業(yè)技術學院張立新教授主審。
本書在編寫過程中得到了化學工業(yè)出版社的大力支持，也得到了東方仿真公司的友好支持，撫順石化公司技術人員趙京福提出了寶貴意見和建議，在此表示衷心的感謝。
由于編者的水平有限，難免存在不妥之處，敬請應用此書的同仁及讀者指正，以使本教材日臻完善。
編者
2017年5月
第一版前言
《化工單元操作技術》(傳質(zhì)分離技術)是根據(jù)高職高專化工技術類專業(yè)人才培養(yǎng)目標要求和化工總控工職業(yè)資格要求編寫的。本書力圖以化工生產(chǎn)的職業(yè)能力為主線，以崗位工作任務為載體，以典型的化工單元操作為對象，強化對學生職業(yè)技能的培養(yǎng)。
為突出高等職業(yè)教育的基本特征和職業(yè)教育的特點，培養(yǎng)高等技術應用型人才，在遵循國家職業(yè)標準與生產(chǎn)崗位需求相結合的原則基礎上，本書打破課程界限，有效整合了化工原理、化工單元操作實訓、認識實習、化工制圖、化工儀表與自動控制等多門課程的部分資源，并將化工總控工考核內(nèi)容融合于課程教學之中，依托常規(guī)的實訓裝置和實訓基地，使教材更加適合實現(xiàn)工學結合項目化教學。
本書具有如下特色：
所選教學情境是經(jīng)過調(diào)研論證的相關企業(yè)典型單元操作；
突出高職特色，依據(jù)生產(chǎn)實際的化工單元操作崗位，操作人員必須具備的基本操作技能和知識來選擇內(nèi)容，主次分明；
依據(jù)工作過程導向重構課程內(nèi)容，與以工作任務為引領的項目化教學要求相適應，體現(xiàn)講、學、練一體化，突出對學生職業(yè)技能的培養(yǎng)；
工作任務典型，既承載知識又承載技能，且知識支承技能；
知識由簡到難，技能由單一到綜合, 循序漸進，螺旋上升。
全書共分四個學習情境，內(nèi)容包括：精餾操作、吸收操作、萃取操作及吸附操作。學習情境中的每個任務都是按照“任務介紹—任務分析—任務實施—考核評價—知識鏈接”構建內(nèi)容體系,符合認知規(guī)律，便于指導教學。其中學習情境一、學習情境二由李洪林編寫；學習情境三由李洪林、張靜、尤景紅編寫；學習情境四由王壯坤、李洪林編寫；段樹斌、盧中民參與了資料收集和校核。
本書適用于應用型、技能型人才培養(yǎng)的石油化工、應用化工、有機化工、無機化工、高分子化工或輕工、制藥、生物等專業(yè)的教學，也可作為相關企業(yè)的培訓教材，以及供從事化工生產(chǎn)和管理的工程技術人員參考。
由于作者水平所限，書中不足和疏漏之處在所難免，懇請讀者批評指正。
編者
2012年4月
緒論1
一、化工分離技術1
二、傳質(zhì)與分離技術的分類2
三、本課程的性質(zhì)、內(nèi)容與任務3
項目1精餾技術4
任務1認識精餾裝置4
教學目標4
相關知識5
一、蒸餾生產(chǎn)案例5
二、蒸餾操作分類6
三、精餾流程7
四、精餾的特點8
技能訓練8
查摸精餾流程8
知識拓展10
一、簡單蒸餾流程10
二、平衡蒸餾流程11
學習評價11
自測練習11
任務2認識板式精餾塔12
教學目標12
相關知識13
一、塔設備的分類13
二、板式塔的結構類型13
三、溢流方式17
四、板式塔內(nèi)氣液接觸狀態(tài)17
五、板式塔內(nèi)氣液兩相的流動18
技能訓練19
塔盤拆裝19
知識拓展21
塔設備的發(fā)展21
學習評價22
自測練習23
任務3精餾過程的基本原理24
教學目標24
相關知識24
一、雙組分理想溶液的氣液相平衡24
二、精餾原理27
技能訓練29
確定理想溶液氣液相平衡關系29
知識拓展30
非理想溶液的氣液相平衡30
學習評價31
自測練習32
任務4精餾過程的工藝計算33
教學目標33
相關知識33
一、全塔物料衡算及回收率和采出率33
二、操作線方程34
三、理論板數(shù)的確定39
四、塔板效率與實際塔板數(shù)40
五、回流比的影響與選擇42
六、精餾的熱量衡算44
技能訓練45
精餾塔的工藝計算45
知識拓展48
簡捷法計算理論塔板數(shù)48
學習評價49
自測練習49
任務5精餾塔的操作及故障處理52
教學目標52
相關知識52
一、精餾塔的開、停車操作52
二、影響精餾操作的因素與控制調(diào)節(jié)53
三、精餾操作常見故障及處理55
技能訓練56
一、精餾塔的仿真操作56
二、精餾塔的實際操作60
知識拓展65
精餾的優(yōu)化節(jié)能技術65
學習評價67
自測練習68
任務6其他精餾操作69
教學目標69
相關知識69
一、恒沸精餾69
二、萃取精餾70
三、水蒸氣蒸餾71
知識拓展73
多組分精餾73
學習評價74
自測練習74
項目2吸收技術76
任務1認識吸收裝置76
教學目標76
相關知識77
一、吸收生產(chǎn)案例77
二、吸收操作分類77
三、吸收流程78
四、吸收劑的選擇80
技能訓練80
查摸吸收流程80
學習評價82
自測練習82
任務2認識填料吸收塔83
教學目標83
相關知識83
一、填料塔的結構及特點83
二、填料的類型、特性及選擇84
三、填料塔的附件89
四、填料塔的流體力學性能91
技能訓練93
認識填料吸收塔93
知識拓展94
湍球塔94
學習評價94
自測練習95
任務3吸收過程的基本原理95
教學目標95
相關知識96
一、吸收過程的氣液相平衡96
二、吸收傳質(zhì)機理98
三、吸收速率方程100
四、傳質(zhì)阻力的控制101
技能訓練102
吸收過程相平衡計算102
知識拓展102
溶質(zhì)滲透理論102
學習評價103
自測練習103
任務4吸收過程的工藝計算105
教學目標105
相關知識105
一、全塔物料衡算105
二、操作線方程與操作線106
三、吸收劑用量的確定107
四、填料層高度的計算109
技能訓練111
吸收塔的工藝計算111
知識拓展112
解吸112
學習評價113
自測練習113
任務5吸收塔的操作及故障處理115
教學目標115
相關知識116
一、吸收塔的開、停車操作116
二、正常操作要點116
三、影響吸收操作的因素與控制調(diào)節(jié)117
四、操作異常的分析與處理方法118
技能訓練119
一、吸收塔的仿真操作119
二、吸收塔的實際操作125
知識拓展129
工業(yè)吸收操作溫度控制方法129
學習評價130
自測練習130
任務6其他吸收操作132
教學目標132
相關知識132
一、非等溫吸收132
二、化學吸收133
知識拓展134
多組分吸收134
學習評價135
自測練習135
項目3萃取技術136
任務1認識萃取裝置136
教學目標136
相關知識137
一、萃取基本過程及生產(chǎn)案例137
二、萃取流程138
三、萃取操作的特點140
四、萃取設備140
技能訓練146
查摸萃取流程146
知識拓展148
回流萃取148
學習評價148
自測練習149
任務2萃取過程的基本原理149
教學目標149
相關知識150
一、液-液萃取相平衡150
二、萃取物料平衡152
三、萃取劑的選擇原則154
技能訓練155
單級萃取工藝計算155
知識拓展156
超臨界流體萃取技術156
學習評價158
自測練習158
任務3萃取塔的操作及故障處理160
教學目標160
相關知識160
一、萃取塔的開車、停車操作原則160
二、影響萃取操作的主要因素160
技能訓練161
一、萃取塔的仿真操作161
二、萃取塔的實際操作163
學習評價168
自測練習168
項目4吸附技術169
任務1認識吸附裝置169
教學目標169
相關知識169
一、吸附與解吸169
二、吸附劑的選擇171
三、吸附在化工生產(chǎn)中的應用及生產(chǎn)案例174
四、吸附分離工藝175
技能訓練182
查摸吸附流程182
學習評價184
自測練習184
任務2吸附操作及故障處理185
教學目標185
相關知識185
一、吸附原理185
二、吸附的相平衡185
三、吸附速率187
四、影響吸附操作的因素189
技能訓練190
吸附裝置操作190
知識拓展192
化學吸附192
學習評價193
自測練習193
項目5膜分離技術195
任務1認識膜分離裝置196
教學目標196
相關知識196
一、膜分離生產(chǎn)案例196
二、膜分離設備199
三、膜的種類203
四、膜分離工藝流程206
技能訓練210
查摸反滲透純凈水裝置流程210
學習評價211
自測練習211
任務2膜分離操作及故障處理212
教學目標212
相關知識213
一、膜分離的基本原理213
二、膜的使用218
技能訓練219
純凈水反滲透裝置操作219
學習評價225
自測練習225
本書主要符號227
附錄232
一、物化數(shù)據(jù)232
二、國家職業(yè)技能鑒定標準236
參考文獻240
書單推薦
