該書體現了中國食品安全狀況研究的系統(tǒng)性與完整性。報告以食用農產品生產為起點，綜合運用行業(yè)統(tǒng)計數據，結合實地調查，沿著食品供應鏈的完整體系，對我國生產、流通、消費與進出口貿易等關鍵環(huán)節(jié)的食品安全狀況進行了系統(tǒng)研究。并描述了我國食品安全狀況的動態(tài)演化軌跡，報告不僅反映了2016年我國食品安全的基本狀況，而且描述了2006-2016年我國食品質量安全的演化發(fā)展的基本軌跡，并進行了分析比較，體現了該報告工具性、實用性的基本定位。書中采用了大量的食品安全狀況的實證調查案例，通過案例的分析總結經驗與發(fā)現問題，多角度多層次地揭示影響我國食品安全的復雜背景與原因，并提出建議。