飯店酒店業(yè)是我國從業(yè)人員眾多的一個行業(yè)，也是我國涉外交往最廣泛的行業(yè)之一�，F(xiàn)在各個高校普遍開設(shè)飯店酒店管理類專業(yè)，意在為飯店酒店行業(yè)培養(yǎng)高級人才。具備相關(guān)專業(yè)知識并精通外語的人員往往處于競爭的優(yōu)勢地位，成為行業(yè)中的佼佼者。職場對從業(yè)人員的專業(yè)英語水平要求很高，這有力地激發(fā)了從業(yè)人員學(xué)習(xí)專業(yè)英語的積極性。本書就是面向職場編寫的行業(yè)英語教材。本書主要內(nèi)容包括：餐飲業(yè)、前廳部、入住登記、客房部、在美國打電話的秘訣、如何有效地利用顧客投訴、健身中心、餐飲業(yè)收銀員、食品服務(wù)部經(jīng)理、點菜服務(wù)、酒水服務(wù)、餐桌禮儀及在技術(shù)時代中付餐費等。結(jié)合學(xué)生情況，面對學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)環(huán)境，根據(jù)未來工作實際的要求，本書做了切合實際的精心加工。本書體例上以Unit為單位，每個Unit由以下幾部分組成：情景對話——注重實用性，每篇對話有一個主題，內(nèi)容簡單且易上口；課文——選材廣泛、風(fēng)格多樣、切合實際；單詞——給出課文中出現(xiàn)的新詞，讀者由此可以積累專業(yè)的基本詞匯；常用詞組及句子——給出本單元所涉及的常用詞組和句子：難句講解——講解課文中出現(xiàn)的疑難句子，培養(yǎng)讀者的閱讀理解能力；習(xí)題——針對課文的練習(xí)，鞏固學(xué)習(xí)效果；文化沙龍——介紹一些飯店酒店方面的知識：習(xí)題答案——供讀者對照檢查。在使用本書過程中，如有任何問題，都可以通過電子郵件與我們交流。我們一定會給予答復(fù)。如果讀者沒有收到我們的回復(fù)，請再次聯(lián)系。郵件標(biāo)題請注明姓名及“飯店酒店管理英語實用教程（南開大學(xué)版）”字樣，否則會被當(dāng)作垃圾郵件刪除。讀者也可通過出版社與我們聯(lián)系。望大家不吝賜教，我們的Email地址如下：zqh3882355@ 163.com; cici12323@tom.com本書既可作為高等院校飯店酒店管理類的專業(yè)英語教材，也可供相應(yīng)的培訓(xùn)班使用。從業(yè)人員使用本書“自我充電”，亦頗得當(dāng)。