這是一本介紹健康飲食的圖書(shū)。在本書(shū)中，作者貝爾首次公布了他在生活中摸索總結(jié)的關(guān)于營(yíng)養(yǎng)飲食的 革命性方法，并告訴大家如何通過(guò)調(diào)整飲食讓身體處在最佳狀態(tài)。本書(shū)包含貝爾親身實(shí)踐的飲食建議， 不僅有事實(shí)的支撐，還列出了科學(xué)依據(jù)。 貝爾飲食法不要求節(jié)食，也不強(qiáng)迫只吃單一乏味的食物，而是以營(yíng)養(yǎng)學(xué)內(nèi)容為基礎(chǔ)，系統(tǒng)介紹組成身體

在家庭中，怎樣讓家中的每位成員都能吃的更健康、更安全是每一位家庭“煮”婦的心愿。本書(shū)將以家庭飲食為內(nèi)容核心，以“媽媽們”為目標(biāo)人群，講述家庭成員不同的營(yíng)養(yǎng)需求、糾正流傳于世的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)、發(fā)現(xiàn)廚房?jī)?nèi)的飲食安全等。尋找生活中常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。讓“媽媽們”輕松玩轉(zhuǎn)食物，不再為做飯發(fā)愁，照顧好家中每位成員。

在人類(lèi)所有的癮中，糖癮的程度之頑固、形式之隱蔽、影響之惡劣全都數(shù)一數(shù)二。 我們從幼年甚至嬰兒期，就已經(jīng)被糖所困了。糖以獎(jiǎng)勵(lì)、安慰劑、聚會(huì)上的必備品等各種身份，營(yíng)造出“美好生活離不開(kāi)糖”的錯(cuò)覺(jué)，讓人對(duì)其難舍難分。而且，糖還會(huì)隱藏在很多主食和咸味食品中，讓人即使不喜歡甜食，也會(huì)在不知不覺(jué)中對(duì)糖上癮。而這些也正是本書(shū)將要幫

本書(shū)分為孕期和嬰幼兒期兩個(gè)階段。孕期主要介紹孕早期孕婦營(yíng)養(yǎng)膳食、衛(wèi)生與保健指導(dǎo)；孕中期孕婦營(yíng)養(yǎng)膳食、心理調(diào)適、產(chǎn)檢及分娩計(jì)劃；孕晚期孕婦母乳喂養(yǎng)準(zhǔn)備、營(yíng)養(yǎng)膳食、分娩準(zhǔn)備、養(yǎng)育人心理調(diào)適準(zhǔn)備。嬰幼兒階段主要介紹嬰幼兒0-6月齡階段母乳喂養(yǎng)、嬰幼兒常見(jiàn)疾病預(yù)防及家庭護(hù)理、嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育監(jiān)測(cè)、嬰幼兒保育、輔食添加指導(dǎo)等。

食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，更關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。餐飲O2O作為新興消費(fèi)模式，受到眾多消費(fèi)者的青睞。餐飲O2O配送環(huán)節(jié)的食品安全作為確保最后一公里舌尖上的安全的重點(diǎn)環(huán)節(jié)，也成為了社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。本書(shū)梳理了餐飲O2O食品安全的國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)，以多中心治理理論、信息不對(duì)稱(chēng)理論作為理論基礎(chǔ)；基于

本書(shū)系統(tǒng)地闡述了各種極端環(huán)境條件下?tīng)I(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系、相關(guān)的理論和機(jī)理，以及前沿進(jìn)展。重點(diǎn)包括：特殊病理時(shí)期如腫瘤、免疫疾病、糖尿病等人群健康特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)方案；極端環(huán)境如高溫、高寒、噪聲、失重、輻射等環(huán)境工作人群健康特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)方案；特定職業(yè)人群如航天人員、應(yīng)急救援人員、野戰(zhàn)人員等的健康特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)方案；以及健康食品的評(píng)價(jià)方法

《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》主要包括以下部分內(nèi)容：基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維的缺乏癥、推薦量和食物來(lái)源）、各類(lèi)食物營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)（九種常見(jiàn)食品種類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值）、特殊人群營(yíng)養(yǎng)膳食（常見(jiàn)疾病及不同年齡人群）、合理營(yíng)養(yǎng)與平衡膳食（膳食原則）、食品污染及預(yù)防、食物中毒及預(yù)防、食品添加劑等內(nèi)容。

海洋是生命的搖籃，占地球表面積的70.8%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，大海為人類(lèi)提供食物的能力相當(dāng)于全世界耕地的1000倍，每年可以提供給我們的水產(chǎn)品至少可以養(yǎng)活300億人，物種多達(dá)20多萬(wàn)種，其中魚(yú)類(lèi)有3萬(wàn)種，年可捕量達(dá)9000萬(wàn)噸以上，可以說(shuō)海洋就是碧波之上，良田萬(wàn)傾。海洋食品味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，不僅蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，而

本教材的編寫(xiě)契合健康中國(guó)戰(zhàn)略，為生命全周期各階段人群提供營(yíng)養(yǎng)免疫基礎(chǔ)理論和實(shí)踐參考。本教材兼具專(zhuān)業(yè)性和生動(dòng)性，理論性與應(yīng)用性相結(jié)合，注重融入課程思政。編者根據(jù)多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，每章歸納出知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)和價(jià)值目標(biāo)，同時(shí)將學(xué)科前沿知識(shí)、趣味性科普知識(shí)等作為拓展內(nèi)容貫穿全書(shū)。全書(shū)分為四篇，前兩篇重點(diǎn)闡述基礎(chǔ)理論，后兩篇突出

本書(shū)全面探討了硒與人體健康的關(guān)系。不僅闡述了硒在人體中的代謝途徑與生物學(xué)功能，還詳細(xì)探討了硒與腫瘤、心血管疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病等之間的關(guān)聯(lián)，同時(shí)還介紹了硒缺乏與過(guò)量對(duì)人體健康的危害，為讀者提供了全面的認(rèn)識(shí)和科學(xué)的指導(dǎo)。最后，本書(shū)還介紹了如何科學(xué)補(bǔ)硒，指導(dǎo)人們?nèi)绾魏侠頂z入硒元素。