“茶藝培訓教材”是在中國茶葉學會原培訓教材基礎上，以《中華人民共和國職業(yè)分類大典（2015年版）》為依據，按照《國家職業(yè)技能標準編制技術規(guī)程（2018年版）》相關要求，以令讀者“從零開始學的茶藝學習”，逐步提升茶學和茶藝素養(yǎng)為編撰原則，邀請幾十位茶葉科技、茶文化等領域專家共同編寫完成。本系列Ⅰ~Ⅴ，內容逐級深入和延展。

本書把古人留下的空白——老百姓舌尖上的美味，說了個徹底。從私家小廚說到果蔬市場，從煎炒烹炸說到手工作坊，從農家炕頭說到公社食堂，從祖母外婆說到孩子他娘，本書由八十多位本土作家專門從大同美味入手，撰寫大同美味故事，講述美味背后的鄉(xiāng)情、親情。各部分以美食為根，又各有側重。

本書內容包括:山川風月,一方水土、不敢老去,只因守著千年風華、茅臺,是美酒更是傳奇、那年那月,家鄉(xiāng)的酒等。

本書以散文的形式，對潮汕的飲食習俗和歷史文化進行深入地考證和闡釋。這些文字，記錄了不少行將消失的潮菜掌故和美味民謠，挖掘了很多隱藏在食物里面的文化積淀和歷史細節(jié)。本書無論內容還是風格均與《潮菜天下》一脈相承。

俗話說民以食為天，吃在人們的日常生活中一直占有重要地位。那么，明清時期高高在上的皇帝們會怎么吃呢？本書既能帶你一窺皇家筵席的盛況，又能展現(xiàn)皇家飲食鮮為人知的各種趣事，還能發(fā)現(xiàn)各種民間美食和宮廷美食之間的相互影響、交流。這是一本內容翔實、語言生動的宮廷飲食文化科普讀物。

健康是生活方式選擇的結果，不良膳食的攝入是引起健康問題的核心因素。早在西漢時期《黃帝內經·素問》中就有“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的記載。對國人而言，吃飯不僅是為了果腹，也是一種生活方式，體現(xiàn)出中華民族的智慧與生命尊嚴，更是生命中的別樣色彩�！吨袊鴤鹘y(tǒng)素食薈萃》一書

本書在一道道造型精美的猶如風景畫般的日料中，在杯光斛影的日本酒文化里，以及在中日飲食文化的對比中，展現(xiàn)出日本飲食真正的與眾不同之處，揭秘日本料理廣受世人追捧的奧秘

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶在中國幾千年的歷史發(fā)展中，已經從單純的飲品轉變成文化的象征。中國茶品眾多，其中產自武夷山的巖茶獨具特色，本書從武夷山的自然地理、人文歷史等角度出發(fā)，介紹武夷山茶的發(fā)展歷史，以及制茶和飲茶的相關知識，并進一步禪說武夷山茶的精神價值和文化內涵，圖文并茂，有較強的刻度性。

本書將通過與你分享世界最著名的咖啡館的歷史、故事和特色咖啡、輕食，展現(xiàn)咖啡館的存在與發(fā)展怎樣改變了人與人之間的聯(lián)系，從而改變了人們的生活。

本教材在前兩版的基礎上進行了修訂，由兩個模塊構成，分別是酒水基本知識和酒吧與調酒技術，兩大模塊的功能性不變。模塊一由酒水的一些基本知識組成，共分為五個項目，分別是酒水基礎知識、非酒精飲料、蒸餾酒、釀造酒、配制酒；模塊二主要是以酒吧和調酒技術為主體，共分為五個項目，分別是調酒及調酒業(yè)簡述、酒吧及酒吧員工簡述、酒吧常用器具