本書以與植物源農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全密切相關(guān)的重要性狀為對象，緊扣“生物學(xué)”主線，從植物對質(zhì)量安全危害因子的吸收、轉(zhuǎn)運、降解和響應(yīng)機(jī)制及性狀遺傳改良等角度進(jìn)行系統(tǒng)闡述。全書共8章，在緒論后的6章分別從植物的內(nèi)外源毒素、植物對重金屬的響應(yīng)、植物對有機(jī)污染物的響應(yīng)、植物對納米污染物的響應(yīng)、植物采后質(zhì)量安全、植物質(zhì)量安全性狀改良等

作者是法國研究食物歷史的重要學(xué)者。本書研究了菜園的歷史。 菜園或許是人類農(nóng)業(yè)的起源之地，原始人類將一些植物的種子無意中丟棄在居住地周圍，于是得到一點額外的收獲。這很可能刺激和激勵了先民們最初在家園附近進(jìn)行了栽培和種植試驗，最終擴(kuò)大為農(nóng)業(yè)。 可見菜園對于人類社會的發(fā)展具有非同尋常的價值。菜園之后成為人們就近獲取蔬菜的一種

本書為風(fēng)景園林上海市一流本科專業(yè)建設(shè)、應(yīng)用型本科專業(yè)建設(shè)和上海市教委中本貫通高水平項目的代表性成果。全書聚焦園林植物的識別和景觀應(yīng)用，力求為風(fēng)景園林及相關(guān)專業(yè)學(xué)生提供圖文并茂的指導(dǎo)，以期強化園林植物應(yīng)用的學(xué)習(xí)效果、提升學(xué)生園林景觀規(guī)劃與設(shè)計的水平。本書內(nèi)容可歸為兩大部分：第1～3章為園林植物的識別與應(yīng)用基礎(chǔ)，以圖文并茂

本書是專為園藝和博物學(xué)愛好者而創(chuàng)作的詞匯手冊。作者收集了1300條植物學(xué)家、博物學(xué)愛好者和園藝愛好者常用的詞匯術(shù)語，用普通的語言闡釋植物的形態(tài)構(gòu)造、顏色、形狀、質(zhì)地、生長方式和果實特征，描述簡潔，抓住重點，在詞條解析中也盡量運用人們熟悉的植物來做例子，同時配以一目了然的墨線圖。這種圖文結(jié)合的形式讓讀者能更好地理解詞義，

本書主要介紹食用菌深加工的一些理論和實際應(yīng)用。書中內(nèi)容包括食用菌低血糖生成指數(shù)食品的制備、標(biāo)準(zhǔn)和功能評價；食用菌在調(diào)節(jié)腸道健康方面的功能成分、作用機(jī)理及產(chǎn)品；食用菌在保健食品和特醫(yī)食品中的功效分析、相關(guān)品種的實際應(yīng)用；食用菌香氣成分和呈味物質(zhì)的提取、分析，以及食用菌風(fēng)味的感官評價方法；深層發(fā)酵、超微粉碎、熱泵干燥、真空

設(shè)施蔬菜高效栽培既是我國農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、綠色發(fā)展的需要，也是我國設(shè)施農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要，還是經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下產(chǎn)業(yè)融拾、創(chuàng)新發(fā)展的需要。本書共七章，內(nèi)容包括設(shè)施蔬菜綠色生產(chǎn)概述、設(shè)施番茄綠色生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)施黃瓜綠色生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)施辣椒綠色生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)施茄子綠色生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)施葉菜類蔬菜綠色生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害綠色防控技術(shù)等。本

本書以實踐性、可操作性為主,在介紹品種的同時,在技術(shù)上本著讀者易學(xué)、易掌握的特點,系統(tǒng)闡述了黃瓜、印度南瓜、西葫蘆、觀賞南瓜、金絲瓜、佛手瓜、絲瓜、苦瓜、節(jié)瓜、西瓜、厚皮甜瓜、薄皮甜瓜等12種各具特色的精品瓜類在不同季節(jié)、不同設(shè)施條件下的栽培技術(shù)、病蟲害綜合防治技術(shù)和采收、分級包裝及簡易貯藏等技術(shù)。

珍稀蔬菜因具有外形奇特、色彩艷麗、可食可賞、營養(yǎng)保健等特點，越來越受到廣大消費者的喜愛，目前已成為農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)的主栽種類和百姓餐桌上的高檔菜肴。但由于珍稀蔬菜種類繁多，生長習(xí)性、營養(yǎng)價值和利用方式也各不相同，常使消費者敬而遠(yuǎn)之。為使讀者能夠更好地認(rèn)識、了解和應(yīng)用珍稀蔬菜，本書收集了幾百幅珍稀蔬菜不同生育時期的彩色圖片供

本書是高等職業(yè)教育新形態(tài)一體化教材。全書共分十個單元,詳細(xì)介紹了五十種稀特蔬菜的生物學(xué)特性、應(yīng)用價值及高效栽培技術(shù)。本書以工作過程為導(dǎo)向,每種特菜設(shè)定一個生產(chǎn)項目,指導(dǎo)學(xué)生按照信息采集、制定工作計劃、栽培方案實施及檢測評估等步驟,在工作中完成學(xué)習(xí)任務(wù),掌握相關(guān)知識和技能。同時本書提供了另外六十余種特菜的拓展閱讀資料和3

《園林樹木彩色圖鑒》將園林樹種按照生長特性及園林功能等進(jìn)行綜合分類，各類樹種按拼音排序，詳盡地介紹了155個園林樹種的科屬、別名、形態(tài)特征、產(chǎn)地與習(xí)性以及園林應(yīng)用。每個樹種都配有作者多年搜集整理的植株樹冠或局部各器官特寫圖片，力求全方位展現(xiàn)樹種的本真形態(tài)和細(xì)節(jié)特征�！秷@林樹木彩色圖鑒》可供園林樹木生產(chǎn)經(jīng)營者、業(yè)余愛好者