本書(shū)是根據(jù)全國(guó)教材的要求，將原果樹(shù)、蔬菜和花卉三個(gè)專業(yè)的育種學(xué)合并拓寬編寫(xiě)而成。全書(shū)除緒論外共分十三章，內(nèi)容包括園藝植物的繁殖習(xí)性品種類型和育種特點(diǎn)、園藝植物育種對(duì)象和目標(biāo)、園藝植物種質(zhì)資源、引種、選種、有性雜交育種、雜種優(yōu)勢(shì)的利用、誘變育種、染色體倍性育種、新品種的審定保護(hù)與繁育推廣、生物技術(shù)在園藝植物育種上的應(yīng)用、

本書(shū)分為13章，內(nèi)容包括：緒論、園藝產(chǎn)品品質(zhì)特征、園藝產(chǎn)品采后生理、影響園藝產(chǎn)品貯藏的因素、園藝產(chǎn)品采后處理及運(yùn)銷、園藝產(chǎn)品貯藏病害防治、園藝產(chǎn)品的貯藏方式、園藝產(chǎn)品貯藏各論、園藝產(chǎn)品加工過(guò)程中化學(xué)成分的變化、園藝產(chǎn)品加工用水的要求與處理、園藝產(chǎn)品加工原料的預(yù)處理等。

本教材為國(guó)家級(jí)十一五規(guī)劃教材。全書(shū)分為10章，闡述了果蔬加工保藏原理與預(yù)處理，果蔬罐藏、果蔬制、果蔬速凍、果蔬干制、果蔬糖制、蔬菜腌制、果品制酒與制醋、其他果蔬制品和果蔬加工案例等。本次修訂,將貯藏與加工分開(kāi)進(jìn)行修訂。“加工篇”主要豐富和完善了園藝產(chǎn)品加工的基本理論和該領(lǐng)域國(guó)內(nèi)外的最新研究進(jìn)展,為“領(lǐng)學(xué)”提供了豐富和完

新鮮果蔬生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)廣泛用到水。即使經(jīng)過(guò)常規(guī)處理和消毒，水中仍然可能含有人類病原體，盡管濃度很低。應(yīng)進(jìn)行適合國(guó)家或地方生產(chǎn)情況的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，以評(píng)估與特定水源或供水有關(guān)的潛在風(fēng)險(xiǎn)，從而制定合適的降低風(fēng)險(xiǎn)戰(zhàn)略。自食品法典委員會(huì)第48次會(huì)議上注意到食品生產(chǎn)和加工過(guò)程中水安全和質(zhì)量的重要性以來(lái)，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織

本教材分為緒論、遺傳學(xué)部分和育種學(xué)部分。遺傳學(xué)部分共10章，分別介紹了遺傳的細(xì)胞學(xué)基礎(chǔ)、質(zhì)量性狀的遺傳、數(shù)量性狀的遺傳、染色體變異、細(xì)胞質(zhì)遺傳和雄性不育、遺傳的分子生物學(xué)基礎(chǔ)、基因突變、基因表達(dá)與調(diào)控、基因工程與基因組學(xué)、群體遺傳與進(jìn)化。育種學(xué)部分共12章，分別介紹了園藝植物育種目標(biāo)、園藝植物種質(zhì)資源、引種、選擇育種、

本教材以園藝產(chǎn)品為對(duì)象，結(jié)合國(guó)內(nèi)外**的研究進(jìn)展，講授采后生物學(xué)及采后貯藏與物流的相關(guān)內(nèi)容，主要包括園藝產(chǎn)品采后生物學(xué)基礎(chǔ)、園藝產(chǎn)品采后病害與控制、園藝產(chǎn)品冷鏈物流技術(shù)與裝備、園藝產(chǎn)品采后包裝、園藝產(chǎn)品智慧物流、園藝產(chǎn)品采后全供應(yīng)鏈控制技術(shù)與集成、園藝產(chǎn)品采后性狀的遺傳改良等內(nèi)容，致力于讓學(xué)生了解當(dāng)前國(guó)內(nèi)外園藝產(chǎn)品采后

《園藝分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)》是在1995年為研究生開(kāi)設(shè)的“現(xiàn)代生物技術(shù)”課程的基礎(chǔ)上，吸收了生物技術(shù)發(fā)展的新技術(shù)與內(nèi)容，最終編寫(xiě)而成的。全書(shū)共分12章，以園藝作物為研究對(duì)象，系統(tǒng)地介紹了核酸分離提取技術(shù)、基因克隆及表達(dá)分析技術(shù)、電泳及目的基因克隆測(cè)序、DNA分子標(biāo)記技術(shù)、分子雜交技術(shù)、差異表達(dá)基因篩選技術(shù)、基因功能研究技

本教材是普通高等教育十一五規(guī)劃教材,也是面向21世紀(jì)教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革04-13項(xiàng)目研究成果。貯藏篇分為7章,闡述了園藝產(chǎn)品的采后生理、采后生物技術(shù)、影響貯藏的因素、采后處理與運(yùn)銷、采后病害及防治、采后貯藏方式和管理、貯藏案例等。主要從實(shí)用目的出發(fā),既有貯藏理論和應(yīng)用技術(shù),又涉及貯藏加工中具體的生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題,結(jié)合園

足尖輕點(diǎn)，秋千微蕩，捻一頁(yè)樹(shù)影波光。愜意的樹(shù)下時(shí)光讓人沉醉，若再有賞心悅目的庭院樹(shù)景，自是別有一番滋味。種些常綠的針葉樹(shù)作為樹(shù)，規(guī)劃一方小天地；巧妙搭配花期不同的樹(shù)木，營(yíng)造季節(jié)感；讓藤本植物攀緣在花架、柵欄上，增加立體感；若種的是落葉樹(shù)，會(huì)令人感受到自然風(fēng)情，掛滿果子的果樹(shù)還能在少花的晚秋至冬季點(diǎn)綴庭院。但是，若平時(shí)不

本書(shū)共6章，在介紹園藝產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)與特點(diǎn)、園藝產(chǎn)品與人類健康及園藝產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)與功能學(xué)和其他學(xué)科的關(guān)系的基礎(chǔ)上，詳細(xì)介紹了園藝產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、生物活性物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)和生物活性物質(zhì)的影響因子與調(diào)控、科學(xué)食用、營(yíng)養(yǎng)與功能學(xué)研究的技術(shù)和方法。本書(shū)內(nèi)容豐富，編排合理，涵蓋了園藝學(xué)、化學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)、藥學(xué)、醫(yī)學(xué)