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園藝產(chǎn)品貯藏與加工 
定 價(jià)：68 元
9 7 6 8 6 7 1 5 8 1 3 1 8 讀者對象:本書不僅可供園藝等種植類專業(yè)本科生使用，也可供食品類等相關(guān)專業(yè)的本科生做為教材，同時(shí)還可作為從事該專業(yè)領(lǐng)域的科技工作者參考
本書分為13章，內(nèi)容包括：緒論、園藝產(chǎn)品品質(zhì)特征、園藝產(chǎn)品采后生理、影響園藝產(chǎn)品貯藏的因素、園藝產(chǎn)品采后處理及運(yùn)銷、園藝產(chǎn)品貯藏病害防治、園藝產(chǎn)品的貯藏方式、園藝產(chǎn)品貯藏各論、園藝產(chǎn)品加工過程中化學(xué)成分的變化、園藝產(chǎn)品加工用水的要求與處理、園藝產(chǎn)品加工原料的預(yù)處理等。
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