本教材以“職教二十條”為指導(dǎo)思想，以產(chǎn)教融合，培養(yǎng)愛農(nóng)、知農(nóng)、懂農(nóng)的＂三農(nóng)”職業(yè)人才為目標(biāo)，校企合作，由學(xué)校教師和企業(yè)專家共同開發(fā)編寫。在課程內(nèi)容的取舍上，根據(jù)對(duì)蔬菜生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的培養(yǎng)要求，將傳統(tǒng)的教材內(nèi)容拆分為實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，分為三部分：第一篇蔬菜基礎(chǔ)知識(shí)，第二篇蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，第三篇食用菌生產(chǎn)技術(shù)。教材中配套了豐

本書介紹的蔬菜種植技術(shù)，選取了各科研單位集成的技術(shù)模式，實(shí)現(xiàn)了單位面積產(chǎn)量和效益同步提高，成為區(qū)域可復(fù)制、可推廣的種植模式，這些技術(shù)模式也將為廣大蔬菜種植戶提供致富的新思路，也有助于廣大基層農(nóng)技人員更好地指導(dǎo)蔬菜生產(chǎn)，為產(chǎn)業(yè)助推鄉(xiāng)村振興做出更大的貢獻(xiàn)。本書共十六章內(nèi)容，包括秋冬番茄+春甜瓜多膜覆蓋、夏番茄+越冬甘藍(lán)、春

《陜北風(fēng)沙灘區(qū)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)栽培技術(shù)》是一本專注于陜北風(fēng)沙灘區(qū)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)栽培技術(shù)的圖書，詳細(xì)闡述蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的概念、原則和方法，包括品種選擇、土壤管理、肥料施用、病蟲害防治等方面的基本知識(shí)和技術(shù)。該書深入探討了該地區(qū)的蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀、環(huán)境條件、土壤特性以及影響蔬菜生長(zhǎng)的各種因素，旨在為讀者提供一套科學(xué)、實(shí)用、系統(tǒng)的

全書分為6章，包括蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況，松花菜綠色生產(chǎn)技術(shù)，結(jié)球甘藍(lán)綠色生產(chǎn)技術(shù)，松花菜、結(jié)球甘藍(lán)病蟲害防治技術(shù)，松花菜、結(jié)球甘藍(lán)采收及商品化處理，發(fā)展松花菜、結(jié)球甘藍(lán)致富經(jīng)驗(yàn)實(shí)例等內(nèi)容，書后附有松花菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、結(jié)球甘藍(lán)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

全書以普及綠色食品實(shí)際可操作技術(shù)為宗旨，詳細(xì)闡述了綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品蔬菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品代表性蔬菜生產(chǎn)操作規(guī)程、綠色食品包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)等。書中匯集了產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件、農(nóng)藥使用準(zhǔn)則、包裝通用準(zhǔn)則、貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則，白菜類蔬菜、瓜類蔬菜、茄果類蔬菜、蔥蒜類蔬菜等綠色食品標(biāo)準(zhǔn)以及大白菜、黃瓜、番

全書分十四章，第一章簡(jiǎn)要介紹蔬菜品質(zhì)和人類健康的關(guān)系；第二章介紹蔬菜品質(zhì)的構(gòu)成；第三章至第十一章系統(tǒng)介紹蔬菜品質(zhì)的主要構(gòu)成成分及合成途徑，包括色素、糖、淀粉、酸、維生素、礦質(zhì)元素、特色風(fēng)味物質(zhì)等；第十二章至第十五章主要介紹影響品質(zhì)形成的外界因素，如光照、溫度、肥料、水分等。

本書以各類蔬菜新技術(shù)、新設(shè)備、新栽培模式及病蟲害綠色防控技術(shù)等為代表，模塊式項(xiàng)目化進(jìn)行內(nèi)容組織，結(jié)合關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)，配備了現(xiàn)場(chǎng)圖片。在內(nèi)容上，本書根據(jù)設(shè)施蔬菜，有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜產(chǎn)品的特殊需求，以及目前人們對(duì)陽(yáng)臺(tái)、天臺(tái)等建筑農(nóng)業(yè)環(huán)境生產(chǎn)需求漸增的特點(diǎn)，結(jié)合常見、易種植管理的蔬菜栽培內(nèi)容，普及土壤污染防治及耕地安全利用技術(shù)

《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》是從事農(nóng)作物生產(chǎn)工作崗位對(duì)應(yīng)專業(yè)學(xué)生的必修專業(yè)課程，適用于高等職業(yè)院校農(nóng)職類專業(yè)，包含兩學(xué)期的教學(xué)內(nèi)容。本課程根據(jù)行業(yè)四新和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代職教理念，貫徹課程思政，按照南方氣候環(huán)境，以農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類：茄果類、豆類、瓜類、綠葉菜類、根菜類、白菜類、薯芋類、蔥蒜類、芽苗菜類、多年生類，分別設(shè)計(jì)其典型蔬菜的詳細(xì)

本書分為六章，包括蔥蒜類蔬菜、茄果類蔬菜、瓜類蔬菜、根莖類蔬菜、葉菜類蔬菜、豆類蔬菜。具體包括：韭菜、大蔥、香蔥、洋蔥、大蒜、番茄、辣椒、茄子、黃瓜、南瓜等。

本書總結(jié)了近年來優(yōu)質(zhì)高效技術(shù)研究成果和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，介紹了白菜類、甘藍(lán)類、根菜類、芥菜類以及其他類十字花科蔬菜在品種選擇、栽培季節(jié)、整地施肥、播種育苗、栽培密度、肥水共計(jì)、病蟲防控、采收貯藏等方面的管理技術(shù)，為實(shí)現(xiàn)十字花科蔬菜生產(chǎn)綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、推進(jìn)“兩強(qiáng)一增”提供技術(shù)支撐。