作者是法國(guó)研究食物歷史的重要學(xué)者。本書研究了菜園的歷史。 菜園或許是人類農(nóng)業(yè)的起源之地，原始人類將一些植物的種子無(wú)意中丟棄在居住地周圍，于是得到一點(diǎn)額外的收獲。這很可能刺激和激勵(lì)了先民們最初在家園附近進(jìn)行了栽培和種植試驗(yàn)，最終擴(kuò)大為農(nóng)業(yè)。 可見(jiàn)菜園對(duì)于人類社會(huì)的發(fā)展具有非同尋常的價(jià)值。菜園之后成為人們就近獲取蔬菜的一種

本書為風(fēng)景園林上海市一流本科專業(yè)建設(shè)、應(yīng)用型本科專業(yè)建設(shè)和上海市教委中本貫通高水平項(xiàng)目的代表性成果。全書聚焦園林植物的識(shí)別和景觀應(yīng)用，力求為風(fēng)景園林及相關(guān)專業(yè)學(xué)生提供圖文并茂的指導(dǎo)，以期強(qiáng)化園林植物應(yīng)用的學(xué)習(xí)效果、提升學(xué)生園林景觀規(guī)劃與設(shè)計(jì)的水平。本書內(nèi)容可歸為兩大部分：第1～3章為園林植物的識(shí)別與應(yīng)用基礎(chǔ)，以圖文并茂

本書是專為園藝和博物學(xué)愛(ài)好者而創(chuàng)作的詞匯手冊(cè)。作者收集了1300條植物學(xué)家、博物學(xué)愛(ài)好者和園藝愛(ài)好者常用的詞匯術(shù)語(yǔ)，用普通的語(yǔ)言闡釋植物的形態(tài)構(gòu)造、顏色、形狀、質(zhì)地、生長(zhǎng)方式和果實(shí)特征，描述簡(jiǎn)潔，抓住重點(diǎn)，在詞條解析中也盡量運(yùn)用人們熟悉的植物來(lái)做例子，同時(shí)配以一目了然的墨線圖。這種圖文結(jié)合的形式讓讀者能更好地理解詞義，

本書主要介紹食用菌深加工的一些理論和實(shí)際應(yīng)用。書中內(nèi)容包括食用菌低血糖生成指數(shù)食品的制備、標(biāo)準(zhǔn)和功能評(píng)價(jià)；食用菌在調(diào)節(jié)腸道健康方面的功能成分、作用機(jī)理及產(chǎn)品；食用菌在保健食品和特醫(yī)食品中的功效分析、相關(guān)品種的實(shí)際應(yīng)用；食用菌香氣成分和呈味物質(zhì)的提取、分析，以及食用菌風(fēng)味的感官評(píng)價(jià)方法；深層發(fā)酵、超微粉碎、熱泵干燥、真空

設(shè)施蔬菜高效栽培既是我國(guó)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、綠色發(fā)展的需要，也是我國(guó)設(shè)施農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要，還是經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下產(chǎn)業(yè)融拾、創(chuàng)新發(fā)展的需要。本書共七章，內(nèi)容包括設(shè)施蔬菜綠色生產(chǎn)概述、設(shè)施番茄綠色生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)施黃瓜綠色生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)施辣椒綠色生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)施茄子綠色生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)施葉菜類蔬菜綠色生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)等。本

本書以實(shí)踐性、可操作性為主,在介紹品種的同時(shí),在技術(shù)上本著讀者易學(xué)、易掌握的特點(diǎn),系統(tǒng)闡述了黃瓜、印度南瓜、西葫蘆、觀賞南瓜、金絲瓜、佛手瓜、絲瓜、苦瓜、節(jié)瓜、西瓜、厚皮甜瓜、薄皮甜瓜等12種各具特色的精品瓜類在不同季節(jié)、不同設(shè)施條件下的栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)和采收、分級(jí)包裝及簡(jiǎn)易貯藏等技術(shù)。

珍稀蔬菜因具有外形奇特、色彩艷麗、可食可賞、營(yíng)養(yǎng)保健等特點(diǎn)，越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，目前已成為農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)的主栽種類和百姓餐桌上的高檔菜肴。但由于珍稀蔬菜種類繁多，生長(zhǎng)習(xí)性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和利用方式也各不相同，常使消費(fèi)者敬而遠(yuǎn)之。為使讀者能夠更好地認(rèn)識(shí)、了解和應(yīng)用珍稀蔬菜，本書收集了幾百幅珍稀蔬菜不同生育時(shí)期的彩色圖片供

本書是高等職業(yè)教育新形態(tài)一體化教材。全書共分十個(gè)單元,詳細(xì)介紹了五十種稀特蔬菜的生物學(xué)特性、應(yīng)用價(jià)值及高效栽培技術(shù)。本書以工作過(guò)程為導(dǎo)向,每種特菜設(shè)定一個(gè)生產(chǎn)項(xiàng)目,指導(dǎo)學(xué)生按照信息采集、制定工作計(jì)劃、栽培方案實(shí)施及檢測(cè)評(píng)估等步驟,在工作中完成學(xué)習(xí)任務(wù),掌握相關(guān)知識(shí)和技能。同時(shí)本書提供了另外六十余種特菜的拓展閱讀資料和3

《園林樹(shù)木彩色圖鑒》將園林樹(shù)種按照生長(zhǎng)特性及園林功能等進(jìn)行綜合分類，各類樹(shù)種按拼音排序，詳盡地介紹了155個(gè)園林樹(shù)種的科屬、別名、形態(tài)特征、產(chǎn)地與習(xí)性以及園林應(yīng)用。每個(gè)樹(shù)種都配有作者多年搜集整理的植株樹(shù)冠或局部各器官特寫圖片，力求全方位展現(xiàn)樹(shù)種的本真形態(tài)和細(xì)節(jié)特征。《園林樹(shù)木彩色圖鑒》可供園林樹(shù)木生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、業(yè)余愛(ài)好者

本書共七章，內(nèi)容包括：薄殼山核桃概述、薄殼山核桃品種、薄殼山核桃育苗、薄殼山核桃栽培技術(shù)、薄殼山核桃林分撫育技術(shù)、薄殼山核桃林下經(jīng)濟(jì)、薄殼山核桃加工和利用途徑。