《遠方之地》每期圍繞衣、食、住、行、用中的一個主題展開，探尋各地方的獨特文化與生活方式。首期的主題是發(fā)酵。發(fā)酵歷史悠久，能夠賦予食物別樣的風味。貴州布依族的酸食是最具代表性的發(fā)酵食物之一。這一期，F(xiàn)ARLAND編輯團隊試圖從酸味之中描摹出發(fā)酵的文化脈絡(luò)，他們走訪了黔南地區(qū)的布依族村寨，深入當?shù)厝说娜粘�，探尋還在使用發(fā)酵

伊比利亞特殊的歷史讓這片土地成為了文化的熔爐，古希臘人、古羅馬人、猶太人、摩爾人，一波又一波的移民、侵略者把獨具特色的語言、風俗和食材帶到了這里，自然而然，西班牙菜也成了多元文化的結(jié)晶。西班牙的氣候、地質(zhì)和壯觀的地形讓各種各樣的美食都找到了傳承和光大的空間，巴斯克、加利西亞、卡斯提爾、安達盧西亞和加泰羅尼亞每個地方擁有

作為歐洲文明的發(fā)源地之一，曾誕生過古羅馬帝國的意大利始終扮演著一個重要的角色，在飲食方面，同樣如此。作為葡萄酒、奶酪和沙拉的故鄉(xiāng)，意大利始終是美食家和普通食客的目的地。然而，與一般的印象不同，作者發(fā)現(xiàn)，幾個世紀以來，偏居地中海一隅的意大利，始終面對著糧食短缺、戰(zhàn)爭的困擾，這里人們不斷與不利的農(nóng)業(yè)環(huán)境斗爭。本書將帶領(lǐng)讀者

本書全面介紹宋代茶葉生產(chǎn)、實行的茶葉政策以及茶與社會生活、茶與文學藝術(shù)、茶與風俗習俗、茶器具文化、茶的對外貿(mào)易和文化交流交融情況等，反映宋茶文化在中華茶文化史上的鮮明特點、歷史地位和貢獻。深入梳理浙江與宋茶文化的關(guān)系、對宋茶文化的貢獻。挖掘宋茶文化流傳至今的精華氣韻和當代價值，揭示它們與當代宋韻文化的聯(lián)系，從而，引導(dǎo)受

本書借“世界茶日”契機，向全世界宣傳推介中國茶的文化歷史，傳達“中國是茶葉的原產(chǎn)國”“中國最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉”“茶道文化源自中國”“茶樹是從中國傳播到世界各地”“茶類多樣，不僅僅紅茶好喝”“中國茶已經(jīng)在世界各地生根，惠及全球20多億人的生活”等信息。

本書主要介紹閘坡鎮(zhèn)以海洋食材為烹飪對象的料理及風味；小吃則通過鄉(xiāng)風鄉(xiāng)俗，或人物故事展示閘坡地方小吃的獨特風味及其傳承。立足本閘坡鎮(zhèn)沿海小鎮(zhèn)的海洋資源優(yōu)勢及其歷史傳承，展示閘坡鎮(zhèn)以海產(chǎn)為烹飪對象所采用的烹飪方式所形成的獨特的地方風味及其飲食文化個性；在小吃部分中，通過凝結(jié)其之上的鄉(xiāng)土風情展現(xiàn)地方小吃與普遍性小吃在制作和品

本教材是國際合作辦學與培訓的中華茶藝技能等級認定的培訓教材，通過生動簡潔、圖文并茂的內(nèi)容，充分體現(xiàn)了職業(yè)教育“教學做一體化”的原則，根據(jù)學員的認知規(guī)律，較好地處理了理論與實踐、知識與能力之間的關(guān)系，幫助國際學員認識中國茶，初步掌握中國茶的沖泡技巧，能夠進行行茶法的展示，感受中華茶藝之美，提升生活品質(zhì)。教材包含的知識及技

本書是國際合作辦學與培訓的中華茶藝技能等級認定的培訓教材，通過生動簡潔、圖文并茂的內(nèi)容，充分體現(xiàn)了職業(yè)教育“教學做一體化”的原則，根據(jù)學員的認知規(guī)律，較好地處理了理論與實踐、知識與能力之間的關(guān)系。讓學員認識中國茶，初步掌握中國茶的沖泡技巧，能夠進行行茶法的展示，感受中華茶藝之美。

飲食文化是文明交流過程中極為重要而又常常遭到忽視的部分，特別是中韓兩國，在漫長的歷史歲月里使用過共同的文字，擁有共同的文化根源，在飲食方面的交流與聯(lián)系更是盤根錯節(jié)，遠超乎我們的想象。本書作者是一位旅居韓國多年的中國籍學人，他結(jié)合自己在兩國的生活體驗，并廣搜文獻典籍，從歷史民俗學的角度探尋兩國美食的交流融合史，既有考證分

2023年 舌尖上的中國美食之旅 中華飲食美食旅游攻略地圖冊 中國地圖 中國旅游地圖 交通美食風景名勝地圖冊