作為歐洲文明的發(fā)源地之一，曾誕生過古羅馬帝國的意大利始終扮演著一個重要的角色，在飲食方面，同樣如此。作為葡萄酒、奶酪和沙拉的故鄉(xiāng)，意大利始終是美食家和普通食客的目的地。然而，與一般的印象不同，作者發(fā)現(xiàn)，幾個世紀以來，偏居地中海一隅的意大利，始終面對著糧食短缺、戰(zhàn)爭的困擾，這里人們不斷與不利的農業(yè)環(huán)境斗爭。本書將帶領讀者跨越意大利的各個地區(qū)，探索人們對意大利美食的癡迷，以及意大利美食受到哪些歷史事件的影響而演變成今天的樣子。為什么意大利食物會如此多元化？意大利和地中海其他地區(qū)之間的歷史關系對這里的香料和菜肴產生了怎樣的影響？非意大利人為什么會對意大利的食物產生刻板印象？甚至，飲食文化對意大利完成統(tǒng)一產生了哪些影響？