本書(shū)主要介紹閘坡鎮(zhèn)以海洋食材為烹飪對(duì)象的料理及風(fēng)味；小吃則通過(guò)鄉(xiāng)風(fēng)鄉(xiāng)俗，或人物故事展示閘坡地方小吃的獨(dú)特風(fēng)味及其傳承。立足本閘坡鎮(zhèn)沿海小鎮(zhèn)的海洋資源優(yōu)勢(shì)及其歷史傳承，展示閘坡鎮(zhèn)以海產(chǎn)為烹飪對(duì)象所采用的烹飪方式所形成的獨(dú)特的地方風(fēng)味及其飲食文化個(gè)性；在小吃部分中，通過(guò)凝結(jié)其之上的鄉(xiāng)土風(fēng)情展現(xiàn)地方小吃與普遍性小吃在制作和品味、禮用上的差異，彰顯地方小吃的文化樣式，展示閘坡地方文化風(fēng)貌。