戒不掉超好吃的烘焙甜點(diǎn)

《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編食用油及其制品卷（上第二版）》是在2006年出版的《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編食用油及其制品卷》的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂的，保留了目前現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)增加了2006年2月至2015年10月底發(fā)布的食用油及其制品國家標(biāo)準(zhǔn)和部分行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主要內(nèi)容包括*一部分基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，第二部分產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，第三部分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，第四部分

《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編飲料酒卷（下第四版）》是在2009年出版的《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編飲料酒卷（第三版）》的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂的，保留了目前現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)增加了2009年1月至2015年9月底發(fā)布的飲料酒國家標(biāo)準(zhǔn)和部分行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主要內(nèi)容包括第一部分基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，第二部分產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，第三部分原輔材料標(biāo)準(zhǔn)，第四部分試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)

本書首先是教你認(rèn)識(shí)什么是保健食品及其功能、特點(diǎn)、分類，教你如何識(shí)別…；闡明其與藥品以及食品、營養(yǎng)品、補(bǔ)品…的區(qū)別等基夲知識(shí)。其次在簡要介紹保健食品原輔料品種基礎(chǔ)上，采用深入淺出的科學(xué)知識(shí)，較為詳盡的闡述近百種營養(yǎng)素與保健功效成分的主要功效、適宜人群、注意事項(xiàng)，以及一些營養(yǎng)素缺乏的自我判斷、富含此類營養(yǎng)素的食物等內(nèi)容。此

本書通過對(duì)新《食品安全法》的解讀，對(duì)目前食品中常見安全問題的分析，闡述了食品安全快速檢測(cè)的重要性，介紹了食品安全快速檢測(cè)技術(shù)的理論方法與實(shí)踐操作。

本書分為微生物制片、染色及觀察技術(shù)，無菌技術(shù)，微生物分離、純化和培養(yǎng)技術(shù)，菌種保存技術(shù)，微生物分析檢驗(yàn)技術(shù)5個(gè)模塊，內(nèi)容包括普通光學(xué)顯微鏡的使用及微生物標(biāo)本片觀察、微生物接種技術(shù)、培養(yǎng)基的配制與高壓蒸汽滅菌、微生物細(xì)胞大小的測(cè)定等22個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)模塊最后又附有知識(shí)拓展及作業(yè)習(xí)題。

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“涉毒”假魚翅該如何辨別？傳統(tǒng)拉面又有什么安全陷阱？“健美豬”幕后的“瘦肉精”危害幾何？塑化劑為何能潛伏長達(dá)30年？近年來，層出不窮的食品安全事件不斷見諸報(bào)章，不斷觸動(dòng)著公眾敏感的神經(jīng)。如何才能真正讓自己遠(yuǎn)離食品安全風(fēng)險(xiǎn)？上海市質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院、華東理工大學(xué)食品藥品監(jiān)管研究中心、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、國家食品

在這本書中，你將會(huì)學(xué)到用廚房常見材料做美味點(diǎn)心的13個(gè)魔法。以問答競猜方式完美呈現(xiàn)魔術(shù)般的美味實(shí)驗(yàn)。全都是可以吃的實(shí)驗(yàn)哦！一邊做實(shí)驗(yàn)，一邊做點(diǎn)心！動(dòng)手動(dòng)腦，適合親子互動(dòng)，如同有魔法一般不斷給孩子帶來驚喜！

《食品感官評(píng)價(jià)（第2版）》系統(tǒng)地闡述了食品感官評(píng)價(jià)的心理學(xué)和生理學(xué)基礎(chǔ)、評(píng)價(jià)員的篩選與培訓(xùn)、食品感官評(píng)價(jià)的環(huán)境條件、食品感官評(píng)價(jià)技術(shù)，并介紹了感官評(píng)價(jià)在食品感官質(zhì)量控制和新產(chǎn)品開發(fā)中的典型應(yīng)用、食品感官質(zhì)量的客觀化評(píng)價(jià)技術(shù)及其進(jìn)展�！妒称犯泄僭u(píng)價(jià)（第2版）》在突出基本理論和方法的同時(shí)，將基本知識(shí)和各種評(píng)價(jià)技術(shù)有機(jī)地結(jié)合