中等職業(yè)學(xué)校糧油飼料加工技術(shù)專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)

外賣食品快捷方便，是國際食品的發(fā)展趨勢，得到越來越多商家的重視。本書精選了近一百個(gè)優(yōu)秀的外賣食品包裝設(shè)計(jì)，許多國際知名設(shè)計(jì)事務(wù)所都參與了外賣食品的設(shè)計(jì)。本書分兩大部分，前半部分總結(jié)了外賣食品包裝的特點(diǎn)和選材，后半部分介紹了許多經(jīng)典的設(shè)計(jì)案例。全書版式簡潔、現(xiàn)代，內(nèi)容豐富詳盡，有的還配有結(jié)構(gòu)圖及設(shè)計(jì)師手繪圖，本書對從事食

本書研究的目的主要在于通過對食品安全現(xiàn)狀的分析,在進(jìn)行倫理反思的基礎(chǔ)之上,提出涉及食品安全倫理體系的四維架構(gòu),即:經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中的企業(yè)倫理、政治領(lǐng)域中的行政倫理、生活領(lǐng)域中的消費(fèi)倫理,以及文化領(lǐng)域中的傳播倫理。 本書研究的主要內(nèi)容與關(guān)鍵問題包括:食品安全及其倫理的基本內(nèi)涵、食品安全問題的成因及其倫理反思、構(gòu)建食品安全

中國茶典全圖解讓你輕松掌握，由新手迅速蛻變成高手；更有茶人、茶事、茶史，讓你了解茶背后的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。200余幅精美清晰大圖，綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶和花茶，七大茶類一網(wǎng)打盡，讓你準(zhǔn)確了解茶葉的具體特征，幫助你更好更快地鑒別茶葉的優(yōu)劣。沖泡方法更是一步一圖，一目了然，看到就會(huì)上手。此外還深入地講解了茶飲的健康元

春夏秋冬，一年12個(gè)月的傾情制作。如何健康地吃到一年四季的時(shí)令食材，如何保留當(dāng)季食材的美味和營養(yǎng)？作者用自己20年的料理經(jīng)驗(yàn)，告訴讀者用瓶子自制美食的訣竅。果醬、腌茶、發(fā)酵液、酒、食醋、醬料、天然調(diào)味料、酸黃瓜、醬菜、低鹽泡菜、魚醬……本書收錄的99個(gè)食譜，做法簡單易懂，相關(guān)說明詳細(xì)，均采用大家容易購買的應(yīng)季食材。作者

本書在簡要介紹了各類畜禽產(chǎn)品基本知識的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)介紹了腸類制品、火腿制品、腌臘制品、醬鹵制品、熏燒烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品和其他制品的加工工藝。本書力求以清晰的條理、通俗的語言來敘述畜禽產(chǎn)品加工的生產(chǎn)技術(shù)，做到重點(diǎn)突出，同時(shí)注重加工技術(shù)的先進(jìn)性、實(shí)用性和可操作性，期望對提高科技人員的水平、進(jìn)一步發(fā)展我國畜禽

《食品檢驗(yàn)綜合技能實(shí)訓(xùn)》按照食品企業(yè)或檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對某一類食品實(shí)際檢驗(yàn)的工作過程進(jìn)行編寫，選擇的教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際工作任務(wù)一致。內(nèi)容分為三大模塊：食品理化檢驗(yàn)基礎(chǔ)技能實(shí)訓(xùn)、食品微生物檢驗(yàn)基礎(chǔ)技能實(shí)訓(xùn)和食品檢驗(yàn)綜合技能實(shí)訓(xùn)。其中食品檢驗(yàn)綜合技能實(shí)訓(xùn)包括了十五大類食品（飲料、罐頭、乳制品、肉制品、糧油制品、焙烤制品、速凍食品、糖果

《肉制品加工技術(shù)》（第二版）以肉類生產(chǎn)企業(yè)為依托，以滿足職業(yè)崗位需要為中心，以肉制品加工的理論知識為基礎(chǔ)，以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐技能為目的，系統(tǒng)地介紹了肉制品加工的原料、輔料的應(yīng)用與加工技術(shù)，冷鮮肉及各類中西式肉制品的加工技術(shù)和質(zhì)量控制等內(nèi)容，涵蓋冷鮮肉腌臘肉制品、醬鹵制品、熏烤制品、干肉制品、腸類制品、成型火腿、肉類罐頭等

本書為面向水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)從業(yè)人員的參考專業(yè)書。內(nèi)容涉及水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)以及漁業(yè)產(chǎn)品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室管理。包括從業(yè)人員職業(yè)道德、檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識、抽樣制樣、感官檢驗(yàn)、營養(yǎng)成分檢驗(yàn)、鮮度檢驗(yàn)、微生物檢驗(yàn)、重金屬元素檢驗(yàn)、藥殘檢驗(yàn)、毒物檢驗(yàn)、添加劑檢驗(yàn)、飼料質(zhì)量檢驗(yàn)，以及水產(chǎn)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備、人員配備、質(zhì)量控制、安全管理、認(rèn)證評審等內(nèi)

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