本書研究的目的主要在于通過(guò)對(duì)食品安全現(xiàn)狀的分析,在進(jìn)行倫理反思的基礎(chǔ)之上,提出涉及食品安全倫理體系的四維架構(gòu),即:經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中的企業(yè)倫理、政治領(lǐng)域中的行政倫理、生活領(lǐng)域中的消費(fèi)倫理,以及文化領(lǐng)域中的傳播倫理。
本書研究的主要內(nèi)容與關(guān)鍵問題包括:食品安全及其倫理的基本內(nèi)涵、食品安全問題的成因及其倫理反思、構(gòu)建食品安全倫理的主要路徑。本書的創(chuàng)新點(diǎn)在于充分解析食品安全問題背后的倫理成因,探討維護(hù)食品安全的倫理途徑和對(duì)策;從尊重生命、敬畏生命等生命倫理學(xué)意蘊(yùn),探求食品安全倫理的人權(quán)表達(dá),對(duì)食品安全引發(fā)的現(xiàn)實(shí)問題進(jìn)行倫理批判和反思,揭示在當(dāng)代社會(huì)的公共倫理建構(gòu)中存在的倫理需求與道德供給之間的深刻矛盾。
食品安全涉及千家萬(wàn)戶,與人民群眾身體健康和生命安全息息相關(guān)。能不能確保人民群眾“舌尖上的安全”,是對(duì)黨和政府治國(guó)理政能力的重大考驗(yàn)。當(dāng)前,我國(guó)食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定趨好,但基礎(chǔ)仍然薄弱,制約食品安全的一些深層次問題尚未得到根本解決,特別是食品安全倫理體系的構(gòu)建尚未引起全社會(huì)的高度重視。構(gòu)建食品安全倫理,是培育形成社會(huì)主義核心價(jià)值觀、提高社會(huì)文明程度、促進(jìn)人的全面發(fā)展的重要內(nèi)容,也是一項(xiàng)艱巨繁雜的社會(huì)系統(tǒng)工程。
《食品安全倫理建構(gòu)》一書,從食品安全的風(fēng)險(xiǎn)分析和倫理反思,到食品安全的倫理構(gòu)建和路徑選擇,作了比較全面的闡述,有案例分析和理論思考,在食品安全應(yīng)用倫理的研究和實(shí)踐方面,具有獨(dú)特的創(chuàng)新價(jià)值。
該書主編,朱步樓,倫理學(xué)研究博士,江蘇省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)界聯(lián)合會(huì)黨組書記、常務(wù)副主席,中國(guó)期刊協(xié)會(huì)理事,江蘇省文聯(lián)第五屆委員、省作家協(xié)會(huì)理事,著有《科學(xué)發(fā)展觀與經(jīng)濟(jì)倫理》等專著。在擔(dān)任江蘇省政府副秘書長(zhǎng)期間,分管食品安全相關(guān)工作多年,是“食品安全倫理研究”課題組(2014年江蘇省重點(diǎn)軟科學(xué)課題)主持人。課題組成員包括胡曉抒(江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng))、朱勤虎(江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng))等,均為本書編著人員。全國(guó)人大常委會(huì)副委員長(zhǎng)陳竺(衛(wèi)生部原部長(zhǎng))欣然為本書作序。