茶藝是茶文化最具活力的部分，同時(shí)，也形成了茶藝師這一職業(yè)。本教材全面系統(tǒng)地總結(jié)了茶藝學(xué)的理論知識(shí)，包括茶藝發(fā)展簡(jiǎn)史、茶藝組成、古代茶藝、茶藝用具、泡茶技藝、品飲技藝、茶藝禮儀、茶藝配飾、茶席設(shè)計(jì)、茶藝環(huán)境、茶藝表演、茶藝編創(chuàng)、茶藝鑒賞、茶藝訓(xùn)練、茶藝實(shí)踐、茶會(huì)舉辦等內(nèi)容。全書(shū)突出理論，更強(qiáng)化技能，配套制作豐富的多媒體教

本文創(chuàng)造性地將切雕食材與料理結(jié)合，使得切雕藝術(shù)品不僅作為料理的裝飾，同時(shí)也是可食用的精致美味。全書(shū)展示了58道創(chuàng)意運(yùn)用食材切雕作品的藝術(shù)菜品，包括作為器皿的、用于烘托節(jié)日氣氛的以及重要儀式活動(dòng)時(shí)的食材切雕，并詳細(xì)說(shuō)明菜品的所有制作步驟。同時(shí)，書(shū)中專(zhuān)門(mén)介紹了常用食材切雕的技法和應(yīng)用，一步一圖，按照從易到難的順序進(jìn)行了技術(shù)

本教材著眼于學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)技能的全面發(fā)展和可持續(xù)性發(fā)展，以強(qiáng)化職業(yè)能力、創(chuàng)新能力、鑒賞能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力為目標(biāo)，具有基礎(chǔ)性、通識(shí)性、素質(zhì)性、實(shí)踐性的特征。本教材以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)，帶領(lǐng)學(xué)生"在做中學(xué)，在學(xué)中做”。本教材分為盤(pán)飾基礎(chǔ)、拉線技法、抹繪技法、分染技法、混搭盤(pán)飾用五大教學(xué)模塊，教學(xué)結(jié)構(gòu)由淺入深，循序

本書(shū)為日本版權(quán)引進(jìn)，教你用uv滴膠制作精美時(shí)尚飾品的書(shū)。采用了初學(xué)者易于理解和學(xué)習(xí)的教學(xué)方式，從工具到材料，都有詳細(xì)的說(shuō)明，制作步驟也有詳細(xì)的圖解和文字解說(shuō)。本書(shū)作品多達(dá)100例，吊飾、戒指、項(xiàng)鏈、耳環(huán)、發(fā)飾、胸針應(yīng)有盡有，還加入了近些年熱門(mén)的熱縮片、石粉黏土、印章、紙膠帶等手工玩法，多種材質(zhì)的混搭讓手工創(chuàng)作更有創(chuàng)意。

《茶文化與茶藝》是為了適應(yīng)當(dāng)前我國(guó)茶藝行業(yè)發(fā)展及旅游（酒店）職業(yè)教育與茶藝專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的需要，結(jié)合茶藝師職業(yè)培訓(xùn)和茶藝師國(guó)家職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)的基本要求，以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向，以職業(yè)技能為核心，理論與實(shí)踐相結(jié)合，旨在普及茶葉知識(shí)，提高茶藝服務(wù)技能，學(xué)習(xí)茶藝企業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理知識(shí)的一門(mén)學(xué)科。本書(shū)以“中國(guó)茶文化、茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、茶事

本書(shū)內(nèi)容涵蓋冷盤(pán)制作和食品雕刻兩大部分，主要包括概述，冷菜制作工藝，冷盤(pán)制作工藝，食品雕刻基礎(chǔ)知識(shí)，常見(jiàn)果蔬原料雕刻制作實(shí)例，泡沫雕、瓊脂雕、冰雕、糖藝簡(jiǎn)介。全書(shū)以理論知識(shí)為基礎(chǔ)，以精選菜例為主體，輔以精美圖片，圖文并茂，重點(diǎn)突出，常識(shí)敘述與要點(diǎn)總結(jié)相得益彰，趨勢(shì)提示與啟發(fā)創(chuàng)新有機(jī)對(duì)接，有利于讀者專(zhuān)業(yè)技能的強(qiáng)化和綜合素

女孩吉婭救下了一只受傷的拉布拉多，叫它為“錢(qián)錢(qián)”，因?yàn)楫?dāng)她爸爸媽媽為錢(qián)煩惱時(shí)，它好像有所反應(yīng)。原來(lái)，錢(qián)錢(qián)不僅會(huì)說(shuō)話，還是一個(gè)真正的理財(cái)高手，它教吉婭如何正確和錢(qián)“打交道”，并改變了她一家的財(cái)富命運(yùn)…… “歐洲巴菲特”博多·舍費(fèi)爾用生動(dòng)的金錢(qián)童話，將看似復(fù)雜的財(cái)富法則一一拆解，更進(jìn)一步引導(dǎo)在生活中如

本書(shū)刊錄和翻譯了《山家清供》《閑情偶寄（飲饌部）》兩本古籍�！渡郊仪骞�》是南宋的一部重要烹飪著作。內(nèi)容以素食為中心，包括當(dāng)時(shí)流傳的一百零四個(gè)食品，夾敘夾議，豐富多采。本書(shū)只譯注了《閑情偶寄》中的《飲饌部》，此部全面闡述了主食和葷、素菜肴的烹制和食用之道，娓娓動(dòng)聽(tīng)，毫無(wú)饕餮之態(tài)。作者提倡崇儉節(jié)用，且能在日常精雅的膳中，尋

《隨園食單》是清代文人袁枚集四十年美食實(shí)踐的產(chǎn)物，被海內(nèi)外食學(xué)家稱(chēng)為中國(guó)歷史上的“食經(jīng)”。全書(shū)分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無(wú)鱗單、雜素單、小菜單、點(diǎn)心單、飯粥單和茶酒單十四個(gè)方面。在須知單中提出了既全且嚴(yán)的二十個(gè)操作要求，單中提出了十四個(gè)注意事項(xiàng)。接著，用大量的篇幅詳細(xì)地記

本書(shū)刊錄和翻譯了《易牙遺意》《醒園錄》兩本古籍。《易牙遺意》共二卷，分十二類(lèi)。其中，上卷為“造類(lèi)”“脯魚(yú)乍類(lèi)”“蔬菜類(lèi)”；下為“籠造類(lèi)”“爐造類(lèi)”“糕餌類(lèi)”“湯餅類(lèi)”“齋食類(lèi)”“果實(shí)類(lèi)”“諸湯類(lèi)”“諸茶類(lèi)”“食藥類(lèi)”。共記載了一百五十多種料、飲料、糕餅、面點(diǎn)、菜肴、蜜餞、食藥的制作方法，內(nèi)容非常豐富�！缎褕@錄》系清代中