當(dāng)前，現(xiàn)代茶葉科學(xué)技術(shù)高速發(fā)展，新技術(shù)、新成果大量涌現(xiàn)，茶葉新產(chǎn)品日新月異，茶葉工作者、研究者、愛(ài)好者十分需要一本集茶葉科技、文化、經(jīng)貿(mào)等知識(shí)于一體的工具書(shū)，為此，我們與上海文化出版社合作，編纂了這部茶葉詞典——《中國(guó)茶葉詞典》�！吨袊�(guó)茶葉詞典》是為廣大茶葉工作者、愛(ài)好者和茶文化人士服務(wù)的茶葉專(zhuān)業(yè)詞典，共收錄3400多

凌強(qiáng)、李曉東主編的《中國(guó)飲食文化概論》可供高等院校酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生作為教材使用，也可供喜愛(ài)中華飲食養(yǎng)生文化的社會(huì)人士閱讀參考。從時(shí)間的角度，介紹了不同歷史時(shí)期的中國(guó)飲食文化發(fā)展概況；從空間的角度，介紹了不同地域的飲食文化特色，并且也簡(jiǎn)單介紹了不同社會(huì)群體的飲食特點(diǎn)；介紹了茶文化和酒文化，并在此基礎(chǔ)上，介紹了中國(guó)飲食文

《中國(guó)式日常生活:茶藝文化》以日常生活理論為背景來(lái)展開(kāi)敘述，主要涉及了茶藝文化哲學(xué)研究、茶藝性質(zhì)要素與結(jié)構(gòu)研究、茶藝規(guī)則與程序研究、茶藝歷史沿革研究、茶藝審美創(chuàng)作及茶藝產(chǎn)品研究等領(lǐng)域，綜合運(yùn)用了哲學(xué)、自然科學(xué)、藝術(shù)學(xué)、社會(huì)學(xué)等研究方法與陳述方式，以茶藝的作品實(shí)現(xiàn)以及作品與大眾社會(huì)、與日常生活的互動(dòng)為核心，在茶文化歷史發(fā)

每個(gè)國(guó)家、民族都有自己獨(dú)特的飲食文化和飲食習(xí)慣。具有悠久傳統(tǒng)、制作精良的亞洲美食，講究奢華和品位的歐洲佳肴，集各國(guó)美食特色于一身而又有自己獨(dú)特風(fēng)格的美洲大餐，充滿(mǎn)了自然野性的非洲味道，給人新鮮濃烈感受的大洋洲美味……這些美食就像當(dāng)?shù)貎?yōu)美的風(fēng)光一樣讓人迷戀和向往。藍(lán)芹編著的《世界美食》匯聚了各大洲主要國(guó)家的美食。從冰天雪

《舌尖上的中國(guó)(中國(guó)美食全典)》簡(jiǎn)介：筷子夾起故事、舌尖品出幸福、味蕾勾起回憶、腸胃訴說(shuō)鄉(xiāng)愁。在中國(guó)，美食一事，除品味之外，更有文化內(nèi)涵與人文特色融會(huì)其中。人們吃的是美味佳肴，品的是人情冷暖。酸、甜、苦、辣、咸，舌尖挑逗的不僅僅是一個(gè)人的味蕾，更是光陰故事下人們的文化傳承，是每個(gè)中國(guó)人心底揮之不去的家國(guó)情懷。李春梅、劉

河紅茶是中國(guó)最早生產(chǎn)和出口的工夫紅茶，因產(chǎn)于江西省上饒市鉛山縣河口鎮(zhèn)，故名河紅�！妒朗聹嫔Ｔ�(huà)河紅》一書(shū)，從一個(gè)較大的時(shí)空維度切入，把河紅茶納入中國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易史、中國(guó)紅茶生產(chǎn)發(fā)展史中，以大概��；又努力用史料的碎片，恢復(fù)歷史的真實(shí)；探討茶史研究中的自然地理和人文社科問(wèn)題。尊重歷史，尊重文化，與歷史老人對(duì)話(huà)，客觀地評(píng)判和解

《舌尖上的東北》是一本專(zhuān)門(mén)談東北特別是哈爾濱飲食的書(shū)，集中于舌尖味蕾之上，彌漫在城市新老餐館和鄉(xiāng)間雞毛小店內(nèi)外，這本新書(shū)格外散發(fā)著東北特有的菜香肉香酒香和心香，令人口饞，眼饞，心里忍不住隨阿成的筆尖蠢蠢欲動(dòng)。阿成的小說(shuō)，還有隨筆，東北特別是哈爾濱濃重的氣息，撲面而來(lái)。那種氣息，既是民俗的，也是歷史的，更感人的，是還融有

《臺(tái)味：從番薯糜到紅蟳米糕》即在時(shí)代脈絡(luò)中講述臺(tái)灣菜的過(guò)去與現(xiàn)在，有歷史感和濃濃的臺(tái)灣味兒，并附有名廚現(xiàn)身說(shuō)法的教程貼士，令老饕吃主在家就可以輕松做出好菜。

天津字兒，天津味兒，吃遍天津就這事兒。《舌尖上的天津：這是天津味兒》一書(shū)由天津人民出版社出版。這部飲食文化著作寫(xiě)給所有愛(ài)好天津美食的讀者朋友，全面展現(xiàn)了舌尖上的天津。

從九層塔到烏魚(yú)子，從小米酒到麻油雞，臺(tái)灣人有著交融外來(lái)文化與本土文化的混血肚皮，有著雜糅四海、包羅并蓄的好胃口。作者以四十余種食物的名稱(chēng)作為關(guān)鍵詞，分享其背后的文化意涵，講述臺(tái)灣的集體記憶，帶領(lǐng)讀者一起通過(guò)味蕾來(lái)感受臺(tái)灣特有的氣息。