本書從茶道總論、禮儀規(guī)范、大益八式(演示版)、大益八式(研修版)等幾部分介紹中國(guó)茶道的研修方法。

本書包括包搟面食類、魚蝦菜肴類、魚湯魚丸類、晶凍涼拌類、魚蝦蟹醬類、其他美食類六篇內(nèi)容。

《祝酒詞集錦》輯錄了各種場(chǎng)合、各種主題的祝酒詞的寫作范例，包括婚宴、壽宴、節(jié)慶宴等不同場(chǎng)合上千種佳言妙句，還有不可不知的祝酒、勸酒、擋酒禮儀和技巧。

《酒文化片羽》從史說酒文化、禮樂酒文化、詩性酒文化、性靈酒文化、境界酒文化等五個(gè)方面講述中國(guó)酒文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)和博大精深，該書從酒與社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化、生活、歷史、觀念等方面，對(duì)幾千年來中國(guó)的酒文化進(jìn)行了梳理。全書旁征博引而又通俗易懂，內(nèi)容豐富，橫貫古今，具有很強(qiáng)的可讀性，是一本酒文化方面不可多得的優(yōu)秀讀物。

《識(shí)茶·泡茶·品茶（超值全彩白金版）》詳盡講述了茶的起源、歷史、典籍、人物、品類、茶道、茶藝、茶俗、茶食、茶療方等諸多內(nèi)容，涉及茶的科普知識(shí)、歷史文化、社會(huì)人文、品鑒收藏、行業(yè)才藝、保健養(yǎng)生等方方面面，力求將茶的內(nèi)涵與魅力全方位、多層次地展現(xiàn)在讀者面前。囊括識(shí)茶、鑒茶、泡茶、品茶、茶道與茶藝

《茶藝與服務(wù)（第2版）》在貫徹教育部提出的“以全面素質(zhì)為基礎(chǔ)、以能力為本位”教育教學(xué)指導(dǎo)思想的基礎(chǔ)上，結(jié)合目前茶館、茶室崗位和旅游中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生的實(shí)際需求編寫而成。全書共分六個(gè)單元，主要內(nèi)容包括：茶葉的基本知識(shí)、茶藝的技術(shù)和茶藝的規(guī)范。前五單元是以產(chǎn)品導(dǎo)向的結(jié)構(gòu)進(jìn)行設(shè)計(jì)，每個(gè)產(chǎn)品的完成通過情景描述、情景分析、方法與步

本書從中國(guó)文化背景上考察，中國(guó)人的飲食烹飪文化，是在中國(guó)以人為中心的天、地、人三才文化，并在其重人、愛人、為人、唯人的基本精神影響下產(chǎn)生的。

本書按照顏色分類，共分絳紫、翡翠、鵝黃、橙黃、署紅、青墨、純白、蛤粉等八大主題，通過介紹50道韓國(guó)人追捧的美味料理的做法，讓讀者在愉快中學(xué)習(xí)地道的韓語詞匯及常用小對(duì)話。

本書介紹了中國(guó)飲食的起源與發(fā)展、飲食文化代表人物、中國(guó)飲食民俗與禮儀、中國(guó)烹飪概述、酒文化、茶史與茶文化等內(nèi)容。

《食品文化概論》主要內(nèi)容有：中國(guó)食品文化的發(fā)展歷程；中國(guó)食品文化的理論基礎(chǔ)和特征；中國(guó)食品文化禮儀；中國(guó)傳統(tǒng)食俗與民族食俗；特色食品文化；中國(guó)食品文化的載體；其他亞洲國(guó)家的食品文化；西方國(guó)家的飲食民俗；西方飲食禮儀；西方咖啡文化；中西方食品文化的差異及相互交流等。