本書包括主題宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理概述、宴會(huì)部機(jī)構(gòu)形式與人員管理、主題宴會(huì)預(yù)訂與銷售、主題宴會(huì)菜品與菜單設(shè)計(jì)、主題宴會(huì)酒水與服務(wù)流程設(shè)計(jì)、主題宴會(huì)環(huán)境設(shè)計(jì)、主題宴會(huì)臺(tái)面與擺臺(tái)服務(wù)流程設(shè)計(jì)、主題宴會(huì)服務(wù)流程設(shè)計(jì)與管理、主題宴會(huì)菜品生產(chǎn)與價(jià)格管理、宴會(huì)部崗位綜合實(shí)踐10個(gè)項(xiàng)目。本書力求反映主題宴會(huì)設(shè)計(jì)的**發(fā)展動(dòng)態(tài)和創(chuàng)新發(fā)展理念，

做人生的整理家，是迎向幸福的第一步。作者從收納、料理、購物哲學(xué)到時(shí)間管理，分享在家庭文化熏陶與真實(shí)生活歷練下，融會(huì)貫通而成的生活整理術(shù)，幫助大家從日日平穩(wěn)的生活節(jié)奏中，找回最實(shí)在的感動(dòng)與幸福。

本文介紹了肉料理制作過程中的構(gòu)思和組合技術(shù)，為肉料理主廚提供了靈感和創(chuàng)意，并在講解各種肉類的技術(shù)之前進(jìn)行了科學(xué)的解釋，有助于讀者理解每一步做法的意義，在料理過程中能夠舉一反三。

您是否只要看到孩子亂扔亂放東西就會(huì)抓狂？您是否總是因?yàn)椴煌５厥帐昂⒆拥姆块g而感到煩躁？您是否為不知如何培養(yǎng)孩子收納整理的習(xí)慣而無助？在本書中，整理師小松易為您和您的孩子提供了一套圖文并茂、易于理解和操作，同時(shí)能讓全家人都參與進(jìn)來的收納整理方法。通過學(xué)習(xí)家中各個(gè)空間的收納整理方法，孩子能夠具備選擇取舍的能力、迅速行動(dòng)不拖

全書內(nèi)容豐富、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、圖文并茂，是60余位作者集體智慧的結(jié)晶，具有很強(qiáng)的時(shí)代性、先進(jìn)性、科學(xué)性和實(shí)用性。本教材不僅適用于國家五個(gè)級(jí)別茶藝師的等級(jí)認(rèn)定培訓(xùn)，為茶藝師等級(jí)認(rèn)定的培訓(xùn)課程和題庫建設(shè)提供參考，還適用于茶藝水平培訓(xùn)，為各院校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)茶藝教師高效開展茶藝教學(xué)，并為茶藝愛好者、茶藝考級(jí)者等學(xué)習(xí)中國茶和茶文化提供重

本書以日本農(nóng)林水產(chǎn)省選定的日本各縣具有代表性的鄉(xiāng)土料理為藍(lán)本，并配上本地人氣料理，為讀者呈上色、香、味俱全的日式料理。鄉(xiāng)土料理采用的是當(dāng)?shù)厥巢�，順�?yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情、歷史文化，以當(dāng)?shù)鬲?dú)特調(diào)理方式做出，并在適宜的季節(jié)或特殊節(jié)日上桌，具有濃郁的地方特色。除了介紹料理之外，書中還漫談關(guān)于料理的妙文韻事、日本歷史文化名人的飲食軼事

巴黎擁有怎樣的歷史和現(xiàn)在，才成為所有美食愛好者的天堂？大衛(wèi)唐尼以他標(biāo)志性的機(jī)智和博學(xué)，帶領(lǐng)讀者探索世界美食之都的豐富歷史，對(duì)《米其林》《必比登》《高勒和米羅》美食指南的前世今生娓娓道來。唐尼還給出了實(shí)用的一套獵食策略，教你避開欺騙游客的陷阱，重申一分錢一分貨的準(zhǔn)則。 從市區(qū)到周邊值得探索的詳細(xì)巴黎美食路線也被藏在書中，

粵菜，是我國四大風(fēng)味流派之一，它以特有的菜式和韻味，在美食界獨(dú)樹一幟，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)，而“食在廣東”也早已聞名于世。人類對(duì)食物的選擇不僅取決于其個(gè)體的機(jī)能特征、時(shí)代條件、周圍的自然環(huán)境等，更是取決于其文化特點(diǎn)。不同的文化，對(duì)食物有不同的甄別標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)方式。本書共分九個(gè)模塊。分別敘述了粵菜概述、水臺(tái)崗位技能、砧板崗位技

*本書為導(dǎo)演、美食家陳曉卿及團(tuán)隊(duì)紀(jì)錄片《尋味東莞》同名授權(quán)書籍。本書內(nèi)容是在紀(jì)錄片解說詞基礎(chǔ)上進(jìn)行的補(bǔ)充和拓展，覆蓋東莞大部分鎮(zhèn)街美食與人文故事，包括當(dāng)?shù)赜袣v史淵源的美食、店鋪，及紀(jì)錄片調(diào)研或拍攝過但未能收入片中的段落。并在部分食材、菜肴相關(guān)文章后附上可操作菜譜及伴手禮推薦，以及當(dāng)?shù)氐赇佂扑]和店鋪照片，增強(qiáng)與讀者互動(dòng)性

本書是全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)重點(diǎn)課題成果拓展書系、中華地方菜點(diǎn)烹飪技藝傳承與創(chuàng)新叢書、內(nèi)蒙古飲食傳承與創(chuàng)新叢書之一。本書共3個(gè)模塊，內(nèi)容包括早餐類面點(diǎn)制品，正餐、主食類面點(diǎn)制品，點(diǎn)心、小吃類面點(diǎn)制品的介紹和制作，每一制品后配有精美的圖片。本書可供烹飪類相關(guān)專業(yè)學(xué)生使用，也可作為餐飲行業(yè)的培訓(xùn)教材。