本書(shū)是為愛(ài)吃川菜的您打造的川菜菜譜。從川菜的食材、調(diào)料、味型開(kāi)始介紹，分門(mén)別類地收錄地道經(jīng)典的川菜泡菜、涼菜、熱菜等，烹飪出熱辣麻香的味道，真實(shí)還原出活色生香的川菜，讓您感受到經(jīng)典川菜的火辣魅力。

本書(shū)是一本介紹各種醬菜的食譜。本書(shū)精選多款經(jīng)典美味的醬汁、醬料料理進(jìn)行制作，并全步驟圖示，食材易得，簡(jiǎn)單易學(xué)，化繁為簡(jiǎn)，其中有久負(fù)盛名的傳統(tǒng)菜，也有流傳廣泛的創(chuàng)新菜，且南北東西風(fēng)味兼顧，并以簡(jiǎn)潔的文字、對(duì)每款菜肴的用料配比、制作方法以及個(gè)別菜肴的上桌注意事項(xiàng)、品嘗注意事項(xiàng)等，均做了具體的說(shuō)明和闡述。本書(shū)能滿足想吃醬菜的

青海拉面歷史悠久，勤勞的青海化隆人民歷經(jīng)幾代拉面人們的辛勤探索、研究、改進(jìn)，形成了湯清、味醇，肉爛、面筋、營(yíng)養(yǎng)豐富和一清二白三紅四綠五黃的獨(dú)特風(fēng)味。青海拉面在省內(nèi)外發(fā)展的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)政府的大力支持和化隆幾代人的不斷改進(jìn)、研究，賦予了這一傳統(tǒng)小吃更完善的體系、更深的文化內(nèi)涵。為了發(fā)揚(yáng)青海拉面這一地方的特色品牌，對(duì)青海拉面

《大忙人的30分鐘快手餐》是一份給都市大忙人的快手菜制作指南。30分鐘內(nèi)可做出兩菜一湯，快速撫慰上班族的一日疲憊。日本料理研究家、人氣名店“贊否兩論”主廚笠原將弘親授，用制作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)均衡且搭配靈活的美味日式套餐，在忙碌生活中犒賞自己和朋友。全書(shū)介紹4類日式經(jīng)典套餐的制作方法和技巧，包括簡(jiǎn)單易學(xué)的基本套餐、健康營(yíng)養(yǎng)的夜

本書(shū)是由著名的泰國(guó)料理主廚天野中和馬納托，越南料理主廚特拉·�！す�，以及印度料理主廚奈爾善己共同精心編寫(xiě)的一本東南亞料理烹飪指南。書(shū)中詳細(xì)介紹了多種東南亞料理的制作步驟及秘訣。書(shū)中用到的食材都是在超市能購(gòu)買到的。學(xué)習(xí)本書(shū)后，無(wú)論是種類繁多的東南亞咖喱，經(jīng)典的東南亞小吃、沙拉及肉菜，超人氣的面食、米飯、湯，還是下午茶時(shí)間

《我家寶貝愛(ài)吃飯》是一本專門(mén)為家長(zhǎng)和孩子精心準(zhǔn)備的美食書(shū)。對(duì)于好奇心想象力豐富的孩子來(lái)說(shuō)，吃飯，不是每日的任務(wù)，而是一件愉快的，能夠啟發(fā)孩子智慧、激發(fā)孩子想象力的事。而現(xiàn)代媽媽工作忙碌，沒(méi)有太多時(shí)間為寶寶精心準(zhǔn)備食物。因此我們提倡花*短的時(shí)間，做*創(chuàng)意的美味，只要每天多花5分鐘，就能立刻將平淡的食物變成美味的藝術(shù)品，讓

苗條的身形和美味的食物永遠(yuǎn)都是女人的心頭愛(ài)，但長(zhǎng)久以來(lái)，這二者一直像魚(yú)與熊掌一樣不可兼得。怎樣才能既享受食物的美味，又保持住窈窕的身段�！逗煤贸燥垼�好好減肥》首先揭開(kāi)眾多的減肥產(chǎn)品的真面目，幫助讀者走出減肥的誤區(qū)，告訴讀者如何通過(guò)合理飲食來(lái)達(dá)到減肥的目的。其次教會(huì)讀者弄清楚自己是哪種類型的肥胖，然后針對(duì)不同類型的肥胖提

飯前一碗湯，長(zhǎng)壽又健康。湯，是中國(guó)人餐桌上必不可少的角色，也是千百年來(lái)人們認(rèn)為*好的滋補(bǔ)、養(yǎng)生方式，一碗香濃的湯，包含了對(duì)家人的殷切關(guān)懷和深深的愛(ài)。除了美味以外，人們?cè)絹?lái)越重視湯的食療功能�！稖�養(yǎng)女人，美麗一生》主要講述了適合女性健康的不同類型的湯的原料及做法，還根據(jù)湯的各種功能分類給出了對(duì)應(yīng)湯譜，如常見(jiàn)病湯譜、健康小

中餐烹調(diào)看似繁雜，卻有章可循。這些支撐菜品制作流程、區(qū)分口味口感特色的骨架便是中餐烹調(diào)技法。理清、熟記、掌握這些技法是大廚從事餐飲、提高技藝的基礎(chǔ)。炸、炒、熘、扒、蒸、塌、酥、拔絲、琉璃、掛霜、蜜汁……中國(guó)大廚專業(yè)視頻傳媒歷時(shí)三年，收集、整理了上百種中餐常用技法，解析準(zhǔn)確詳實(shí)，菜例精美實(shí)用，

《笠原將弘的五味料理法》圍繞5種基礎(chǔ)調(diào)味料劃分章節(jié)，每道菜以相對(duì)應(yīng)的調(diào)味料為主制作而成，細(xì)說(shuō)某一調(diào)味料在料理中發(fā)揮的作用，即使料理小白也能秒懂調(diào)味的真諦，從容做出味道正宗的日本料理。周末做幾道喜歡的菜，放入冰箱冷藏入味，忙碌的工作日也能輕松享用美食。