在快節(jié)奏的生活中，出現了越來越多的“懶人”（其實也不能叫懶，只是事務繁忙而時間緊張），但他們追求生活品質，對美食與健康從不懈怠。《懶人快手菜/薩巴廚房》從各種“懶人”的生活需求出發(fā)，總結多年烹飪經驗，選擇家常、健康、易采買的食材，注重營養(yǎng)搭配，很大程度簡化烹飪過程，結合各種實用的快手妙招，精心制作系列菜譜，即便初次下廚

你真的需要減肥嗎？ 贅肉是怎樣偷偷侵入身體的？ 為什么你控制不了自己的食欲？ 選擇什么減肥方法？ 減肥時應當吃什么？ 減肥中可能會遇到的哪些問題？ 減肥后，該怎樣長期保持？ …… 范志紅老師20多年扎根于食品營養(yǎng)研究領域，將徹底改變了3,200,000人的飲食法，在本書中與讀者分享，搭配《范

想喝廣式老火湯，卻受地域的限制，擔心食材買不到、方法不正宗。 別擔心，你們的需求就是我們的追求。在傳統(tǒng)廣式老火湯的基礎上，我們簡化了復雜的煲湯方式，兼顧各地食材及口味，讓這本湯譜適合更多地區(qū)的人群食用。 我們教你如何選擇*合適的食材，賦予時間與耐心，煲出一碗滋補全家的老火靚湯。食材的營養(yǎng)及鮮美的口感得到*限度的保留，從

餡料可謂是中式烹飪方法中脾氣較好的百搭小伙伴了。入口柔軟多汁、口味豐富、靈活百搭。 我們融合多種豐富的餡料制作方式，化繁為簡，采用易采買及省事的家常食材，葷素合理搭配，權衡多方面營養(yǎng)，口味咸甜各異，制作出了近百道餡料菜譜。 每一道主食與餡料都交叉出不同的口感，還有多種豐富的制餡、包餡實用技巧，掃描二維碼視頻直觀教學，能

品嘗過5000種便當的日本車站便當女王小林忍遴選全日本*精華的車站和機場便當，帶領讀者與旅客進行一場美食休閑之旅。在方寸之間感受食器之美，食材之美，味道之美，文化之美，體會濃濃的和式風土人情。 作者認為車站便當是日本引以為豪的飲食文化，在巴掌大的小小容器里，充盈著風花雪月和故事傳說。日本的便當有魚、有肉、有蔬菜，更有世

北京以都城的特殊地位，集全國烹飪技術之大成，不斷地吸收各地飲食精華，吸收了漢滿等民族飲食精華的宮廷風味以及在廣東菜基礎上兼采各地風味之長形成的譚家菜，也為京幫菜帶來了光彩。京菜*早源于魯菜，后又結合蒙族菜、滿族菜、揚州菜等發(fā)展而來。中華文明數千年歷史，創(chuàng)造了燦爛的餐飲文化，京味魯菜就是其中之一。本書介紹了熱菜、涼菜、湯

《刀工技法》科學系統(tǒng)地以圖解方式全面介紹了烹飪刀工的基本學識、正確姿勢、工具種類、刀工基本類型、基本技法、應用刀法、花刀工藝型以及原料性能與刀工的應用、菜品配制與刀工的技巧等實用知識。全書由烹飪專家現場演示，圖解技法，簡便易懂，既有專業(yè)性，又具實際應用價值。

食葷者的盛宴！手繪圖解肉品全書，值得收藏的烹飪指南。 品種、部位、割烹、廚具、調料、食譜……經典肉食百科，點破所有肉食的迷思 熟成、腌泡、燒烤、燉煮、煙熏、煎炒……法式精美手繪，精細解剖滋味的故事 松阪牛、伊比利亞黑豬、圣米歇爾山灘羊、勒芒雞、肉鴿、肥肝、雜碎&h

本書共分兩章，第一章介紹了果蔬雕的基本知識，包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般性步驟如怎樣切大型、怎樣雕鳥嘴、怎樣雕翅膀、怎樣雕鳥爪等，并以“幾何法”“比例法”“動勢曲線法”為理論依據，對食品雕刻中常見的禽鳥動物的外形結構動作姿態(tài)進行科學的剖析；第二章是雕刻作品實例，約80個作品，每個作品配詳細的雕刻步驟圖。本書適

本書針對孕產婦不同時期的特點和營養(yǎng)的需求，給孕產婦提供了一套科學營養(yǎng)和保健并重的食譜。結合眾多有經驗的婦產專家的建議，對孕早期、孕中期、孕晚期、月子期等不同時期，為孕產婦提供了既符合她們口味，又照顧她們營養(yǎng)需求的健康食譜，以保證孕產婦、胎兒以及新生兒的健康。