本書按季節(jié)介紹適合的湯水配方，以平民養(yǎng)生藥材為主，針對都市人常見的身體小毛病，推介湯水食療，舒緩不適，并附有食材圖，方便讀者識別主要湯料。
《烹飪原料學(xué)》根據(jù)五年制高職烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)學(xué)生的特點，采用理論與實際相結(jié)合的方式，全面介紹了糧食、蔬菜、家禽、家畜、水產(chǎn)品、果品、調(diào)味品、干貨以及輔助原料的分類，品種、品質(zhì)鑒別、烹飪應(yīng)用及貯存保藏等。《烹飪原料學(xué)》的編寫以知識性、應(yīng)用性、發(fā)展性為原則，吸收了國內(nèi)先進的知識和理論，行文力求簡潔明快，注重知識的準確性和
《中西烹調(diào)技法于菜肴》從理論和實用的角度出發(fā)，分門別類地講解了中式?jīng)霾说恼{(diào)味技法、中式熱菜的烹制技術(shù)和西式烹調(diào)技法，詳細解讀了各種烹調(diào)技法的具體概念，并以具體菜式為例，將中式、西式烹調(diào)理論，技法與菜品實訓(xùn)操作相結(jié)合，從理論到實踐很好地詮釋了中國烹調(diào)技法的復(fù)雜多變以及與西式烹調(diào)方法的異同，為讀者搭起學(xué)習(xí)中式和西式菜肴烹調(diào)
《中式烹飪基礎(chǔ)工藝與實訓(xùn)/全國旅游高等院校精品課程系列教材》包含中式烹飪基礎(chǔ)工藝與實訓(xùn)的認知，明確八項基本功達標內(nèi)容的規(guī)范和要求；廚師職業(yè)素養(yǎng)規(guī)范，明了實訓(xùn)中的職業(yè)素養(yǎng)任務(wù)與標準；廚師體能規(guī)范和要求，通過體能訓(xùn)練強化職業(yè)身體需求；翻鍋與勺工考核達標，掌握翻鍋技法；刀工工藝與實訓(xùn)，知曉刀工的力學(xué)原理，掌握刀工操作的基本規(guī)
著名兒科專家、廣東省中醫(yī)院兒科主任許尤佳教授，為萬千焦慮著的父母們奉上精心力作《許尤佳：育兒課堂》（許尤佳育兒叢書，全10冊）。本書集結(jié)許尤佳教授30余年兒科行醫(yī)經(jīng)驗，從中醫(yī)的角度告訴你，寶寶成長各階段的保健重點，致力于成為媽媽們身邊的貼心好醫(yī)生、焦慮粉碎機和枕邊育兒指南。
《廣東省粵菜師傅工程培訓(xùn)教材》以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式菜為基礎(chǔ)，圖文并茂地介紹了粵菜起源與地方風(fēng)味特色、粵菜飲食文化、粵菜特色原料、粵菜烹調(diào)工藝、粵點制作工藝、粵菜師傅工程的內(nèi)涵，以及粵菜師傅職業(yè)素養(yǎng)等內(nèi)容。潮式鹵味是粵菜的重要組成部分，本書主要介紹了鹵這種潮汕世代相傳的特有食法，共收錄潮汕地區(qū)常用鹵味品
《廣東省粵菜師傅工程培訓(xùn)教材》以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式菜為基礎(chǔ)，圖文并茂地介紹了粵菜起源與地方風(fēng)味特色、粵菜飲食文化、粵菜特色原料、粵菜烹調(diào)工藝、粵點制作工藝、粵菜師傅工程的內(nèi)涵，以及粵菜師傅職業(yè)素養(yǎng)等內(nèi)容。燒臘是粵菜的重要組成部分，制作技藝歷史悠久，世代相傳。本書主要介紹了廣東燒臘的基礎(chǔ)知識、發(fā)展歷史及
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