第二章春養(yǎng)生：調理臟腑，鞏固生命源動力

春季陽氣生發(fā)，小心舊患跟著復發(fā)

春天是萬物生發(fā)的季節(jié)：植物開始發(fā)芽，動物四處奔走，我們人類的戶外活動也逐漸增多，身體里的氣血，尤其是陽氣也越來越旺盛。不過要注意的是，陽氣是一點一點緩慢增加的，如果你疏忽大意，不小心受了風邪或者吃了動風的發(fā)物，身體里的陽氣克制不了風邪，那就可能出現(xiàn)過敏、舊病復發(fā)等現(xiàn)象。

健康候診室

健康候診室

萬物萌生時，這種水果要少吃

悅悅：“有這樣一種很流行的水果，愛吃的人愛得要命，但是不喜歡的人又一點也接受不了，而且在中醫(yī)看來，它渾身是寶。”

悅悅：“如果合理地吃，這種水果對身體是有幫助的；但如果吃得不合理，就有可能因此進醫(yī)院！”

王莒生：“確實如此，我就遇到過這樣一個值得警惕的真實案例�！�

有位糖尿病患者，他平時很少吃水果，但是過春節(jié)的時候實在忍不住了，就跟家人一起吃了這種“美味的水果”。吃完后，他覺得皮膚開始瘙癢，身體也不太舒服，但是因為水果還剩下一些，他舍不得扔，所以又接著吃完。沒想到的是，就因為在春節(jié)期間多吃了幾天這種水果，結果他的小腿皮膚發(fā)生潰爛，糖尿病足也加重了，最后被家人送進了醫(yī)院。原來，這種水果在給你帶來味覺享受的同時，也容易讓你的舊病復發(fā)。

悅悅：“聽了王老師的介紹，大家肯定很好奇這種神秘的水果到底是什么。其實，很多人應該已經聞到它的味道了�！�

王莒生：“是的，這就是以味道出名的榴蓮。中醫(yī)認為，榴蓮屬于發(fā)物的一種，在春天這個萬物復蘇的季節(jié)要慎吃。發(fā)物的那個‘發(fā)’是誘發(fā)、生發(fā)、萌發(fā)的意思。榴蓮的‘發(fā)’，在一定程度上可以誘發(fā)新疾，或讓舊病復發(fā)。另外，如果你的病快好了，被它一激發(fā)，也可能會加重病情。”

悅悅：“也就是說，榴蓮可以把我們身體里的病“勾”出來？”

王莒生：“沒錯！所以，我們在春季要注意這些有‘發(fā)物’性質的水果，尤其是像榴蓮這樣的熱帶水果�！�

名醫(yī)會診

王莒生 ▏國家級名老中醫(yī)

　　　　首都醫(yī)科大學附屬北京中醫(yī)醫(yī)院原院長

認清發(fā)物蔬果，別讓舊患有機可乘

發(fā)物會令舊病復發(fā)，新病加重

民間自古就有春季吃發(fā)物易誘發(fā)老毛病的說法。那到底什么是發(fā)物呢？其實“發(fā)物”更像是“病引子”。我們都知道“藥引子”是指某些藥物能引導其他藥物的藥力。將發(fā)物戲稱為“病引子”，意思是說發(fā)物可以引發(fā)、誘發(fā)原有或新發(fā)疾病。從字面上講，“發(fā)”包含發(fā)作、誘發(fā)、激發(fā)、復發(fā)之義。

平時一提到發(fā)物，大家想到最多的就是海鮮、羊肉等。大家也都知道，如果身上有傷口或者有過敏的人，要少吃海鮮、羊肉或辛辣刺激的食物。這類食物在中醫(yī)里確實屬于發(fā)熱動火的發(fā)物，多具有辛熱燥烈的性質，能夠助熱動火，傷津劫液。

除了動火的發(fā)物，還有一些食物屬于動風發(fā)物。什么叫動風呢？簡單來說，就是它容易引起風邪，進而導致身體出現(xiàn)各種過敏反應。

另外，發(fā)物所誘發(fā)的癥狀也不盡相同。有的人可能是皮膚上的癥狀，比如吃了草莓后誘發(fā)蕁麻疹或濕疹；有的人可能是呼吸道上的癥狀，比如出現(xiàn)鼻子、嗓子發(fā)癢；還有的人可能會出現(xiàn)腸胃上的癥狀，比如肚子脹氣、腹瀉、便秘，等等。

特別是在春天，這個萬物復蘇的季節(jié)。人身體里萌動的陽氣越來越多，但過程卻是和緩的，如果這個時候吃了一些發(fā)物，就可能讓原來的一些舊病復發(fā)，并損害陽氣的積累過程。所以，為了健康的體魄，春季一定要謹慎食用發(fā)物。

認識春天常見的發(fā)物蔬果

每到初春時節(jié)，大量瓜果蔬菜開始上市。這些林林總總的美味果蔬中，就有不少是發(fā)物。下面，讓我們來一起認識一下這些發(fā)物！

1. 草莓。以前很少有人對草莓過敏，但是現(xiàn)在有些種植草莓的人，一心追求經濟利益，經常使用帶有激素的化肥，讓本來對身體無害的草莓，變成了潛在的發(fā)物。我就遇到過這樣一個患者，他不知道自己對草莓過敏，結果吃了以后就出現(xiàn)了皮膚瘙癢的癥狀，加上洗熱水澡、飲食上又不忌口，最后引發(fā)了蕁麻疹。

大家可能會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的很多草莓，個頭比原來大了，顏色也很鮮亮，但是吃起來味道卻很淡。這樣的草莓，大家應該謹慎食用；皮膚病、糖尿病患者等，都應該把它當做一種發(fā)物，盡量不要食用。

2. 葡萄或提子。在大家的印象里，很難把葡萄或提子跟發(fā)物聯(lián)系在一起。其實，從我的臨床經驗來看，有些患者因為過敏來看病，問了半天，他總感覺沒吃什么特別的食物，最后想起來昨天晚上吃了葡萄或者提子。再繼續(xù)問，發(fā)現(xiàn)患者可不是吃了幾顆，而是吃了整整一盆，結果導致了過敏癥狀。所以，葡萄或提子對于某些人而言，也屬于發(fā)物的范疇。

3. 春筍。春筍有一個特點，它積蓄了整個冬天的營養(yǎng)和水分，到了春天陽光充足的時候，就憋足了勁來生長，所以春筍的生發(fā)之力很足，能鼓舞肝膽。不過，因為春筍里含有難溶性草酸，食用過多容易誘發(fā)哮喘、過敏性鼻炎等疾病。另外，腎功能不全者，腎結石、腎炎患者等也不宜食用春筍。

4. 蘑菇。蘑菇是一種動風的發(fā)物。吃蘑菇的時候有講究，那就是不能一頓飯光吃蘑菇，否則可能引起人體的過敏反應。不過，對很多人來講，蘑菇只是一種菜肴上的點綴，很少有人拿蘑菇當飯吃。所以對于大部分人而言，蘑菇的過敏反應不太明顯。

5.香椿芽。香椿芽也是一種動風發(fā)物。清代王士雄的《隨息居飲食譜》上就說它：“多食壅氣動風，有宿疾者勿食。”也就是說，有宿疾的人，就不要食用香椿芽了，它可能誘發(fā)你的舊病�，F(xiàn)代醫(yī)學研究也發(fā)現(xiàn)，香椿芽中含有揮發(fā)油、芳香族等有機物，食用后容易過敏。

另外，隨著種植技術的進步，現(xiàn)在吃香椿芽的季節(jié)提前了，不少大棚里栽種的小香椿很早就上市了，可以提前滿足一些愛吃香椿餅的人。但是，這樣的香椿里可能含有類激素物質，能夠誘發(fā)身體出現(xiàn)過敏反應，大家應謹慎食用。

值得注意的是，發(fā)物的影響也是因人而異的，一個家庭里并不是誰吃了發(fā)物都會誘發(fā)舊疾或引起過敏。發(fā)物還因地而異，比如前面提到的榴蓮，它在泰國非常普遍，但并沒有見到當地有多少人因此過敏，所以我們說“一方水土養(yǎng)一方人”，北方人平時很少吃榴蓮，突然一下子吃了很多，可能身體上就會出現(xiàn)過敏反應。

中醫(yī)自修堂

“風邪致病”是怎么回事

風是春天的主氣，中醫(yī)將風邪稱為“百病之長”，意思是說風邪會引領其他邪氣，如寒、熱、濕等侵襲體內，產生各種疾病。還有一句話叫“無風不作癢”，瘙癢都跟風有一定的關系，而風邪屬于陽邪，容易搏于肌表，所以瘙癢容易在頭面部出現(xiàn)，甚至延及全身。

春季養(yǎng)生要特別注意預防風邪，如果體內已有風邪，更要慎用動風的發(fā)物。體內是否有風邪，具體該如何判斷呢？中醫(yī)看病講究“望聞問切”，大家可以通過簡單的“望診”來自測一下體內是否有風邪作祟。

1. 看看頭發(fā)、頭皮。如果頭發(fā)比較干枯，肩膀處總是出現(xiàn)掉落的頭皮屑，說明頭皮比較干燥，可能存在風邪。

2. 觀察胳膊、腿上的皮膚。有的人胳膊上、腿上皮膚非常干燥，總往下掉皮屑。這也是受了風邪的表現(xiàn)，肌表因為得不到水濕的濡養(yǎng)，所以看起來不夠滋潤。

３. 通過手部、甲溝部的皮膚情況來判斷�？词植渴欠袢菀壮霈F(xiàn)裂口，尤其是一些女性朋友，一會兒洗碗，一會兒又要洗衣服，手上容易干裂。還可以看甲溝有沒有倒刺。甲溝就是指甲與皮膚交接的地方，這里如果出現(xiàn)了倒刺，甲溝發(fā)炎了，說明皮膚比較干燥，可能存在風邪。

有以上三種情況的朋友，很容易中風邪，也很容易在春天出現(xiàn)過敏性癥

狀，所以更要注意謹慎食用動風的食物，如香椿、蘑菇等。如果特別想吃，

一定不能多吃，還要注意食用前用水焯一下。

千金良方

桑菊蠶繭飲，緩解春季干燥

尋常桑樹，竟一身是寶

桑樹，想必大家并不陌生。它的葉子是蠶的主要食物，它的果實又是大家都很喜歡的美味水果。從中醫(yī)上講，桑樹渾身都是寶：葉、枝、根皮、果均能入藥。

桑葉是桑樹的葉子，在日本它還被當做長壽茶的原材料。中醫(yī)認為，桑葉味甘苦、性微寒，能清熱也能補虛。桑葉歸于肺經，所以能夠治療一些肺系疾病，比如風熱感冒引起的咳嗽、口干、咽癢等。

用桑葉制作的桑菊飲，是清代醫(yī)家吳鞠通在《溫病條辨》中提出的經典名方，用于治療風溫初起、咳嗽、身熱不甚的癥狀。桑葉也入肝經，所以有平抑肝陽、清肝明目的功效，高血壓患者平時可以飲用點桑葉茶，能輔助降血壓。

桑樹根的皮被稱為桑白皮。桑白皮歸肺經，能清肺化痰、降氣平喘，所以常用來治療咳嗽痰多之癥。不僅如此，它還是皮膚科常用的一味中藥。用桑白皮煮水洗頭，對由濕熱引起的油性脫發(fā)有一定療效。

桑樹的果實叫桑葚，紫紅的桑葚既是中藥，也是一種可口的水果。作為中藥來講，桑葚入腎經，可滋補腎陰。當人到了一定年齡，腎氣就不像年輕時那樣充足了，所以，我們可以看見很多年老體弱者，他們的藥方中常會加入桑葚。桑葚作為補藥而言，是非常安全的，而且還不上火。平時，桑葚也很適合作為中老年人的日常保健食品。

桑菊蠶繭飲，清咽潤喉

這道茶做起來很簡單：取干桑葉尖一小撮，蠶繭1～2 個，菊花3～5 朵，一起用開水沖泡后飲用即可。桑菊蠶繭飲雖然只有桑葉尖、蠶繭、菊花三種原料，但效果卓著。

首先是桑葉尖。桑葉的功效前面已經提過，它味甘苦寒，入肺、肝二經，能夠疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目，止渴。桑葉尖可以在中藥店購買，記住一定要購買桑葉尖，而不是普通的大桑葉。家里種有桑樹的，也可以自己采集。春天的時候，桑樹長出了嫩芽，這時候就可以像采茶葉一樣，將嫩尖摘下來，曬干后收藏備用。桑葉尖沖泡的茶水，喝起來口感好，味道也比較清香，沒有異味。

其次是蠶繭，蠶繭就是“蠶寶寶的房子”，它不僅可以用來制作絲綢，還是一味中藥�！侗静菥V目》就曾記載它：“煮汁飲，止消渴反胃�！毙Q繭能瀉膀胱的相火，清肺熱，飲用蠶繭泡的水有止渴的作用，所以它在古時候還被用作治療糖尿病。另外，蠶繭具有助眠作用，它還含有絲膠蛋白等有益物質，可以滋養(yǎng)皮膚、美容祛斑。

需要注意的是，蠶繭不容易泡開，為了將其泡得更徹底，有人會提前拿剪刀將其剪成小塊后再沖泡。

最后是菊花。菊花的種類不限，杭菊、貢菊、雪菊皆可，都有清肝明目、降血壓的作用。

這道茶對付春天干燥很有效果，非常適合教師、主持人等需要多說話的人士飲用，可以清咽潤喉。飲用時，可根據不同人的身體狀況適當加減用量。如果有咽喉不適等癥，可增加1～2 朵菊花或多放點桑葉；如果有大便稀溏癥狀，就減少1～2 朵菊花；老年人飲用時，可加 10～20 粒枸杞子，能補肝腎、明目，增加保健功效。

另外，飲用后的茶葉也不要扔掉。桑葉和菊花等晾干后可收集在一起，

最后裝成一個桑菊枕，能夠清心明目。而蠶繭則可套在手指上，涂抹身上有

癤子或有瘙癢的地方；也可將蠶繭蘸水按摩臉部，起到潤滑、滋潤的作用。