本書系統(tǒng)地介紹了生物分離與純化過程的相關(guān)理論、基本技術(shù)和應(yīng)用等方面的內(nèi)容。全書共分為10章，主要包括緒論、預(yù)處理技術(shù)、固液分離技術(shù)、細(xì)胞破碎技術(shù)、萃取技術(shù)、沉淀技術(shù)、層析技術(shù)、膜分離技術(shù)、結(jié)晶技術(shù)、干燥技術(shù)及實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，各部分在依循系統(tǒng)性的同時(shí)，兼?zhèn)淇茖W(xué)性、先進(jìn)性和實(shí)用性，各章還附有小結(jié)和復(fù)習(xí)思考題，以便于讀者自學(xué)和更好地掌握相關(guān)內(nèi)容。
本書既可供高職高專院校制藥技術(shù)、制藥工程、生物技術(shù)及應(yīng)用、生物工程等相關(guān)專業(yè)學(xué)生使用，也可供從事生物分離與純化技術(shù)領(lǐng)域的相關(guān)人士參考。
第1章 緒 論
1.1 生物分離與純化技術(shù)的發(fā)展歷史及其應(yīng)用
1.2
生物分離與純化技術(shù)的特點(diǎn)
1.3 生物分離與純化的一般工藝流程
1.4
生物分離與純化技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
\\t第 2 章 預(yù)處理技術(shù)
2.1 概述
2.2
凝聚與絮凝技術(shù)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
\\t第 3 章 固液分離技術(shù)
3.1 過濾技術(shù)
3.2
離心分離技術(shù)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
\\t第 4 章 細(xì)胞破碎技術(shù)
4.1 細(xì)胞壁的組成與結(jié)構(gòu)
4.2
細(xì)胞破碎的方法
4.3 選擇破碎方法的依據(jù)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
\\t第5章 萃取技術(shù)
5.1 溶劑萃取技術(shù)
5.2
雙水相萃取技術(shù)
5.3 超臨界流體萃取技術(shù)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
\\t第6章 沉淀技術(shù)
6.1 鹽析技術(shù)
6.2 有機(jī)溶劑沉淀技術(shù)
6.3
等電點(diǎn)沉淀技術(shù)
6.4 其他沉淀技術(shù)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
\\t第 7 章 層析技術(shù)
7.1 概述
7.2 凝膠層析技術(shù)
7.3
離子交換層析技術(shù)
7.4 親和層析技術(shù)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
\\t第8章 膜分離技術(shù)
8.1 膜的分類與性能
8.2 超濾技術(shù)
8.3
透析技術(shù)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
\\t第9章 結(jié)晶技術(shù)
9.1 概述
9.2 結(jié)晶的過程
9.3
結(jié)晶條件的選擇與控制
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
\\t第10章 干燥技術(shù)
10.1 概述
10.2 真空干燥技術(shù)
10.3
冷凍干燥技術(shù)
10.4 噴霧干燥技術(shù)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
\\t實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目1 維生素C發(fā)酵液的預(yù)處理
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目2
蔗糖密度梯度離心法提取葉綠體
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目3 大腸桿菌細(xì)胞的超聲波破碎
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目4 青霉素的萃取與萃取率計(jì)算
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目5
大蒜細(xì)胞中SOD酶的提取與分離
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目6 牛乳中酪蛋白和乳蛋白素的提取
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目7 離子交換層析分離氨基酸
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目8
透析法去除蛋白質(zhì)溶液中的無機(jī)鹽
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目9 結(jié)晶法提純胃蛋白酶
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目10 人工牛黃的真空干燥
\\t參考文獻(xiàn)
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