本書精選120余種家庭常見(jiàn)食材，具體分為五谷雜糧、蔬菜、水果和干果、畜禽肉、河海鮮、豆和豆制品、蛋奶、調(diào)味品進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)解析。每種食材又分為性味歸經(jīng)、養(yǎng)生關(guān)鍵點(diǎn)、搭配宜忌、營(yíng)養(yǎng)面面觀、趣味小知識(shí)等11個(gè)板塊闡述。