近年來(lái)，我國(guó)家禽生產(chǎn)發(fā)展迅速，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)進(jìn)步加快，競(jìng)爭(zhēng)力明顯提升。2010年我國(guó)家禽出欄110億只，存欄53.5億只，禽肉產(chǎn)量1656.1萬(wàn)噸，禽蛋總產(chǎn)量為2762.7萬(wàn)噸，為保證肉蛋供應(yīng)起到了重要作用。目前，我國(guó)肉雞和蛋雞養(yǎng)殖基本實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化飼養(yǎng)，2013年度國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系開(kāi)展的蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀調(diào)研結(jié)果表明，存欄量在2000-50000規(guī)模的蛋雞場(chǎng)占飼養(yǎng)總量的88.3%。在肉雞生產(chǎn)中，集約化模式也逐漸成為主要的養(yǎng)殖方式，據(jù)估計(jì)年出欄5萬(wàn)只以上規(guī)模養(yǎng)殖比重已占35%。但是，我國(guó)家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中還存在著飼養(yǎng)管理欠規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平和生產(chǎn)效率有待進(jìn)一步提高等問(wèn)題。當(dāng)前我國(guó)家禽生產(chǎn)正處于產(chǎn)業(yè)升級(jí)、轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，西方畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家在規(guī)模化工廠(chǎng)生產(chǎn)中的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)必須引起足夠的重視。家禽福利是將動(dòng)物福利的理念應(yīng)用于家禽生產(chǎn)的組織和管理過(guò)程中，體現(xiàn)了對(duì)家禽基本生物學(xué)需求的滿(mǎn)足，是保證家禽健康、安全生產(chǎn)的關(guān)鍵。家禽福利關(guān)注的是家禽對(duì)其飼養(yǎng)、運(yùn)輸及屠宰過(guò)程的生理與行為反應(yīng)，涵蓋了健康養(yǎng)殖的理念，是健康養(yǎng)殖的發(fā)展。在我國(guó)制定的首部《畜牧法》中，也體現(xiàn)了對(duì)畜禽福利問(wèn)題的關(guān)注，提出“畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)為其飼養(yǎng)的畜禽提供適當(dāng)?shù)姆敝硹l件和生存、生長(zhǎng)環(huán)境”。這一法規(guī)的落實(shí)與實(shí)施還需要相應(yīng)的技術(shù)體系作為支撐。為進(jìn)一步推動(dòng)家禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的生產(chǎn)水平，促進(jìn)蛋雞產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變和升級(jí)換代，加快科技成果轉(zhuǎn)化，在全國(guó)畜牧總站的支持下，全國(guó)畜牧總站、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽科學(xué)研究所的10余位專(zhuān)家，通過(guò)產(chǎn)業(yè)調(diào)研和科學(xué)研究，認(rèn)真梳理蛋雞和肉雞生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，并借鑒國(guó)外在家禽福利評(píng)價(jià)方面的經(jīng)驗(yàn)與方法，編寫(xiě)了《家禽養(yǎng)殖福利評(píng)價(jià)技術(shù)》一書(shū)。該書(shū)主要內(nèi)容包括：家禽生產(chǎn)福利現(xiàn)狀，家禽生產(chǎn)福利評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，蛋雞養(yǎng)殖福利評(píng)價(jià)，肉雞養(yǎng)殖福利評(píng)價(jià)，家禽運(yùn)輸與屠宰福利評(píng)價(jià)等5個(gè)方面。該書(shū)結(jié)合我國(guó)家禽生產(chǎn)的實(shí)際，對(duì)于提高我國(guó)家禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，提高基層畜牧技術(shù)推廣人員的科技服務(wù)能力，提升雞場(chǎng)生產(chǎn)管理水平具有重要的指導(dǎo)意義和促進(jìn)作用。為實(shí)現(xiàn)我國(guó)家禽業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支持。該書(shū)圖文并茂，內(nèi)容深入淺出，介紹的家禽養(yǎng)殖福利評(píng)價(jià)技術(shù)具有先進(jìn)、適用的特點(diǎn)，可操作性強(qiáng)，是各級(jí)畜牧技術(shù)人員和蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）生產(chǎn)管理人員的實(shí)用參考書(shū)，也可作為高校師生教學(xué)科研的參考資料。