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西式烹調(diào)技術(shù) 
定 價：29.8 元
9 7 7 8 4 7 7 5 5 0 1 4 8 《西式烹調(diào)技術(shù)》是烹飪專業(yè)系列教材之一，本書著重介紹了西餐基礎(chǔ)知識、西餐烹調(diào)理論和西餐菜肴制作技法。采取理、實一體化的知識結(jié)構(gòu)，以西餐烹調(diào)原理為根基，輔以大量西式菜肴制作菜例為骨架，使學習者由淺入深，理論與實踐相結(jié)合，較快的掌握西式烹調(diào)這一門技術(shù)。
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