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　　《茶火炬叢書（套裝共3冊）》特色：
　　一，穩(wěn)住神。
　　2013年以來，中國喝茶人口和人均茶葉消費量都穩(wěn)步增長，端起茶杯聊經濟社會人生的比端起茶杯聊茶的多，茶館開門的比關門的多，黨和國家領導人多次釋放愛茶說茶的政策利好。同時，實體店、電商、直銷將成為茶館業(yè)的三種基本業(yè)態(tài)。
　　在這種大環(huán)境下，我們可以從容面對限制“三公”消費等多種市場壓力。一是高檔茶價格適當下調，中檔茶價格適當上調，適當增加實惠茶供應。二是借機解決茶產品過度包裝問題。三是努力擴大企業(yè)與個人客戶中高檔茶葉消費。四是積極做好防暑降溫茶、中秋禮茶和春節(jié)禮茶的銷售。
　　二，靠專業(yè)水準和增值服務贏得未來。
　　就喝茶而言，人們在家消費的是親情、友情，在大自然中消費的是意境，在茶館消費的是身份、專業(yè)。因此，茶館員工要努力掌握消費心理，在保值服務基礎上，逐步增加咖啡、紅酒、雪茄、巧克力、字畫、珠寶等供應，大力增加代客擦車、提供航班動態(tài)信息、值機服務、股市即時信息、天氣預報、自動存取款機、茶藝培訓、心理咨詢、珠寶鑒賞等高附加值服務類項目，做到高貴不貴，物超所值。

　　《茶火炬叢書（套裝共3冊）》：
　　現(xiàn)在有閑又有錢的人，愛去茶館或茶藝館坐坐。去茶館休閑成為一種不失文化味道的儒雅消費。
　　到1996年底，北京的茶館已有三四十家，且特色不一。
　　傳統(tǒng)北京風格茶館可令人體味出北京風土人情。邊喝蓋碗茶邊吃小吃，也可欣賞民間表演，像京劇、北京琴書、京韻大鼓、民樂演奏，甚至刀棍對練的武術節(jié)目。這類茶館有虎坊橋湖廣會館茶樓、琉璃廠京味茶館、前門老舍茶館、天橋樂茶園、西山八大處龍泉茶座、和平門正乙祠茶館、陶然亭窯臺茶館、頤和園蘇州街的茶館等。
　　臺灣風格茶館興起于這幾年，多叫茶藝館或茶道館，比較講究儒雅布置和庭院韻味，常常是燈光柔和，音樂悅耳，屬傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代氣息相結合的文化消費場所。人們邊喝茶，邊談心、閑聊。來這里商談公務往往會有幾分悠然自得的輕松。這類茶館有地安門五福茶藝館、王府井天福茶莊、亞運村水連天茶藝館、亞洲大酒店一帶的碧露軒茶藝館等。
　　日本茶道館的茶葉、茶具頗為講究，品茗的程序更為嚴格，更多的是對日本茶道的賞鑒。朝陽區(qū)亮馬河中日青年交流中心、建國門長富宮飯店、西三環(huán)北京外國語大學等處都設有此類茶藝館。
　　筆者注意到，茶館一般兼有休閑、會友、溝通信息等功能。所不同的是，茶藝館比普通茶館更講究茶葉沖泡技藝.積極推廣富有生活情趣的飲茶方式，文化色彩更濃。
　　王府井天福茶莊的陳觀珍老師是泡功夫茶的好手。她信守人正茶香、天然健康的茶道理念，泡茶和品茶講求溫馨的環(huán)境與平和的心境。一招一式，嫻熟流暢，動中有靜，靜中有動，既泡出了烏龍茶的奇香，又表現(xiàn)出了東方女性溫文爾雅的古典美，讓人體會到“茶亦醉人”的又一層含意。有一回，她曾在茶藝館將一小壺桂花烏龍茶泡了30次，而且次次有滋有味。
　　筆者的40歲生日是在茶藝館過的，印象頗深。
　　那天因為理發(fā)晚到40多分鐘。上得樓來，茶藝小姐一點責怪的意思也沒有，大概愛茶人心都比較寬吧。不一會兒，臺灣凍頂烏龍茶泡好了，我們就著茶食慢啜細品，天南地北，暢談詩呀、書呀的，很開心。
　　據(jù)東城區(qū)政協(xié)的王鶴齡老師介紹，詩牌在茶館里十分流行，它自明代起就有，是把容易成詩的幾百個平聲字、仄聲字做成紙牌，按一定規(guī)矩，用牌上的字聯(lián)句、作詩的一種消遣方式。過去常用來啟蒙兒童、以詩會友。1996年10月3日，筆者有幸與幾個好友在茗緣閣品佛茶時玩了一回詩牌，十分有趣。
　　當時約定，平聲紅字牌和仄聲黑字牌各一半，另加幾張“混混”戲就開始了，每人直接作五絕一首。玩起來以后才感到，喝茶玩詩牌是又急又不能急。急的是每摸一張牌都希望馬上能用上，快點成詩；不能急的是喝茶，急了品不出滋味來。再說，要作成好詩，過急了也不行。
　　北京的茶館、咖啡廳、酒吧各有千秋，但筆者偏愛茶。茶讓人平心靜氣，寬以待人，不溫不火，正是上好的為人之道。
　�。ā督ㄔO銀行報》1997年3月24日）
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