|
關(guān)于我們
 書單推薦 新書推薦 |
飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生 
定 價：43 元 叢書名：高等學(xué)校酒店管理專業(yè)本科系列規(guī)劃教材
9 7 4 8 9 7 2 5 4 6 4 2 3
《飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生》是酒店管理、旅游管理、餐飲管理、烹飪類專業(yè)的重要專業(yè)課之一，是構(gòu)成相關(guān)專業(yè)學(xué)生知識體系的主要內(nèi)容。本書共9章，包括緒論、飲食營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識、飲食衛(wèi)生基礎(chǔ)知識、烹飪原料的營養(yǎng)價值與衛(wèi)生要求、平衡膳食與營養(yǎng)食譜編制、特定人群的營養(yǎng)與膳食、合理烹飪、食物中毒及其預(yù)防、餐飲企業(yè)食品安全管理等內(nèi)容。
你還可能感興趣
我要評論
|
