《客房服務與管理》：
　　④空氣清新無異味。
　�。�2）生化標準。
　　是由專業(yè)防疫人員進行專業(yè)儀器采樣與檢測的標準，所包含的內(nèi)容有洗滌消毒標準、空氣衛(wèi)生質(zhì)量標準、微小氣候質(zhì)量標準、采光照明質(zhì)量標準及其環(huán)境噪聲允許值標準等。生化標準是客房清潔衛(wèi)生質(zhì)量更深層次的衡量標準。
　　客房管理者和清潔衛(wèi)生工作人員應熟悉本店衛(wèi)生操作程序和標準，不斷對照改進，體現(xiàn)服務質(zhì)量和管理水平。
　　2.客房衛(wèi)生質(zhì)量控制的方法
　　客房清潔衛(wèi)生管理的特點是管理空間廣，工作人員分散，不易集中控制。而客人對客房衛(wèi)生又非常重視，要求高，因此，嚴格客房清潔衛(wèi)生的質(zhì)量控制對于提高客房產(chǎn)品的形象、滿足客人需要具有重要意義。
　�。�1）強化員工衛(wèi)生質(zhì)量意識。
　　為提高客房清潔衛(wèi)生質(zhì)量，首先要求參與清潔的服務人員有良好的衛(wèi)生意識。為此必須做好崗前及崗位培訓，讓員工樹立起衛(wèi)生第一、規(guī)范操作、自檢自查的崗位責任感。同時要求客房管理人員及服務人員注意個人衛(wèi)生，從自身做起，既完善自身形象，又加強衛(wèi)生意識和衛(wèi)生習慣。
　　其次，不斷提高客房員工對涉外星級酒店衛(wèi)生標準的認識，嚴格與自己日常的衛(wèi)生標準相區(qū)別，與國際衛(wèi)生標準接軌，以免將一些國際旅游者正常的衛(wèi)生要求視為“潔癖”。
　　（2）嚴格逐級檢查制度。
　　客房的逐級檢查制度主要是指對客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量實行服務員自查、領班全面檢查和管理人員抽查的逐級檢查制度。這是確保客房清潔質(zhì)量的有效方法。
　�、俜�務員自查。
　　服務員每整理完一間客房，應對客房的清潔衛(wèi)生狀況、物品的布置和設備的完好等做自我檢查。這在服務員客房清掃程序中要予以規(guī)定。通過自查，可以加強員工的工作責任心和服務質(zhì)量意識，以提高客房的合格率，同時也可能減輕領班的查房工作量。
　　②領班全面檢查。
　　服務員整理好客房并自查完畢，由樓層領班對所負責區(qū)域內(nèi)的每間客房進行全面檢查，并保證質(zhì)量合格。領班查房是服務員自查之后的第一道關，往往也是最后一道關，是客房清潔衛(wèi)生質(zhì)量控制的關鍵。因為領班負責OK房（干凈的空房，可直接出售，安排客人入住）的報告，總臺據(jù)此就可以將該客房向客人出租。
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