目錄
前言
第一章緒論（1）
第二章鏈烴（11）
第一節(jié)鏈烴的結(jié)構(gòu)（11）
第二節(jié)鏈烴的命名（19）
第三節(jié)鏈烴的物理性質(zhì)（25）
第四節(jié)鏈烴的化學性質(zhì)（28）
第三章環(huán)烴（46）
第一節(jié)脂環(huán)烴（46）
第二節(jié)芳香烴（50）
第四章對映異構(gòu)（63）
第五章鹵代烴（79）
第六章醇酚醚（96）
第一節(jié)醇（96）
第二節(jié)酚（104）
第三節(jié)醚和環(huán)氧化合物（108）
第七章醛酮醌（115）
第八章羧酸和羧酸衍生物（131）
第一節(jié)羧酸（131）
第二節(jié)羧酸衍生物（137）
第九章羥基酸和羰基酸（147）
第十章含氮、硫、磷有機化合物（158）
第一節(jié)胺（158）
第二節(jié)含硫有機化合物（168）
第三節(jié)含磷有機化合物（171）
第十一章雜環(huán)化合物（176）
第十二章油脂和類脂（193）
第一節(jié)油脂（193）
第二節(jié)類脂（198）
第十三章糖類（208）
第一節(jié)單糖（208）
第二節(jié)雙糖（218）
第三節(jié)多糖（220）
第四節(jié)糖綴合物（223）
第十四章氨基酸肽蛋白質(zhì)（227）
第一節(jié)氨基酸（227）
第二節(jié)肽（232）
第三節(jié)蛋白質(zhì)（238）
第十五章核酸（253）
參考文獻（266）