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兔肉制品加工及保鮮貯運關(guān)鍵技術(shù) 
定 價：56 元 叢書名：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)研究與集成示范，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊建設(shè)系列叢書
9 7 3 8 1 7 1 0 4 3 5 0 0 讀者對象:從事兔產(chǎn)品加工利用的工程技術(shù)人員、科技人員、管理人員和技術(shù)工人
《兔肉制品加工及保鮮貯運關(guān)鍵技術(shù)》涉及現(xiàn)代兔業(yè)中兔肉制品加工、兔皮兔毛加工以及副產(chǎn)物綜合利用加工環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)�！锻萌庵破芳庸ぜ氨ｕr貯運關(guān)鍵技術(shù)》共分5章，主要內(nèi)容包括肉兔及其屠宰與初加工、兔肉制品加工輔料、基本工藝與設(shè)備、兔肉制品精深加工、兔肉制品防腐保鮮與質(zhì)量安全控制以及兔皮兔毛及副產(chǎn)物初加工利用，并在書后附有彩圖。
《兔肉制品加工及保鮮貯運關(guān)鍵技術(shù)》可作為從事兔產(chǎn)品加工利用的工程技術(shù)人員、科技人員、管理人員和技術(shù)工人的參考書，也可作為有關(guān)院校畜產(chǎn)品加工專業(yè)的參考教材及科研院所技術(shù)研發(fā)的指導(dǎo)用書。 更多科學(xué)出版社服務(wù)，請掃碼獲取。 
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