本書是“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。全書內(nèi)容由四大部分構(gòu)成，即美學基礎、旅游資源欣賞、旅游審美關系、飯店實用美學。各部分既相對獨立，又有內(nèi)在聯(lián)系。本書根據(jù)高職高專旅游類專業(yè)教學要求，注重知識內(nèi)容的典型性和實用性，設有“知識庫”“相關鏈接”“ 文化長廊”等教學小欄目，以使學生加深對問題的理解和認識，拓寬知識面，提高對美的鑒別能力和創(chuàng)造能力，加強審美意識和職業(yè)素質(zhì)。本書可作為高等職業(yè)院校、高等�？圃盒�、成人高等教育、應用型本科院校旅游類專業(yè)及其他相關專業(yè)的教學用書，也可作為旅游行業(yè)從業(yè)人員和廣大旅游愛好者的參考讀物。