本書講述了日常生活中的吃、穿、住、用與化學(xué)的關(guān)系。內(nèi)容分為四篇：健康基礎(chǔ)，飲食與健康，衣著、美容化學(xué)與健康，居室環(huán)境與健康。系統(tǒng)介紹了健康基礎(chǔ)，精神生活化學(xué)與藥物，能量化學(xué)，生活中美的化學(xué)基礎(chǔ)，廚房化學(xué)和美味化學(xué)，美容化學(xué)和化妝品，衣著化學(xué)與合成纖維，生活環(huán)境化學(xué)，清潔與日用洗滌劑，居室裝修化學(xué)，居室修飾化學(xué)等。有關(guān)知識(shí)以個(gè)人特別是家庭生活為背景，對(duì)學(xué)生、教師以及各層次人士都有益。
本書可以作為各類高校文、理、工各專業(yè)了解化學(xué)的教材，對(duì)希望了解化學(xué)如何影響我們的生活的人們極有裨益。
第一篇健康基礎(chǔ)
第1章健康基礎(chǔ)
1.1人體的化學(xué)組成
1.2人體的結(jié)構(gòu)和功能
1.3健康
1.4亞健康
1.5維護(hù)健康
第2章影響健康的主要因素
2.1精神生活與健康
2.2運(yùn)動(dòng)與健康
第3章藥物與健康
3.1天然藥物
3.2化學(xué)合成藥物
3.3抗生素
第二篇飲食與健康 第一篇健康基礎(chǔ)
第1章健康基礎(chǔ)
1.1人體的化學(xué)組成
1.2人體的結(jié)構(gòu)和功能
1.3健康
1.4亞健康
1.5維護(hù)健康
第2章影響健康的主要因素
2.1精神生活與健康
2.2運(yùn)動(dòng)與健康
第3章藥物與健康
3.1天然藥物
3.2化學(xué)合成藥物
3.3抗生素
第二篇飲食與健康
第4章生活能量化學(xué)與健康
4.1生活中的能量化學(xué)
4.2能量與肥胖
4.3減肥與低能量食品
第5章生活中美的化學(xué)基礎(chǔ)
5.1生活中的色
5.2生活中的香（臭）
5.3生活中的味
5.4色、香、味與生活
第6章食物中的營(yíng)養(yǎng)素
6.1食物中的營(yíng)養(yǎng)素
6.2食物與健康
6.3藥食同源食療學(xué)
6.4老年?duì)I養(yǎng)與老年學(xué)
第7章烹飪和廚房化學(xué)
7.1食物的化學(xué)特征
7.2綠色食品
7.3轉(zhuǎn)基因食品與健康
7.4廚房中的食物
7.5烹飪化學(xué)
7.6飲食文化和風(fēng)味化學(xué)
第8章飲品化學(xué)與健康
8.1水
8.2奶及乳制品
8.3酒
8.4茶
8.5飲料、冷飲類
第9章食品貯存、污染及預(yù)防
9.1食品的貯藏、保鮮與保健
9.2食物中的毒物
9.3癌癥與污染食品
9.4食品安全標(biāo)志
第三篇衣著、美容化學(xué)與健康
第10章衣著化學(xué)和合成纖維
10.1纖維與衣著品
10.2皮革與衣著品
第11章美容化學(xué)和化妝品
11.1皮膚的構(gòu)造及化妝品
11.2毛發(fā)和化妝品
11.3牙齒和化妝品
11.4化妝品新概念和鑒別
11.5美容和化妝中的不安全因素
第12章清潔與日用洗滌劑
12.1清潔的空間
12.2表面活性劑
12.3家庭洗滌劑
12.4清潔化學(xué)的現(xiàn)狀和發(fā)展動(dòng)向
第四篇居室環(huán)境與健康
第13章空氣、居住環(huán)境和健康
13.1生活中的空氣
13.2森林的作用與人類健康
13.3現(xiàn)代住宅、健康住宅與空氣環(huán)境
13.4綠色出行
第14章居室化學(xué)污染與人的健康
14.1居室環(huán)境污染與危害
14.2室內(nèi)電磁輻射對(duì)健康的影響
14.3室內(nèi)生物因素對(duì)健康的影響
14.4健康的居室環(huán)境
第15章居室裝修化學(xué)與健康
15.1涂料的基礎(chǔ)知識(shí)
15.2裝修與居室墻體涂料
15.3綠色家具與木器涂料
15.4膠黏劑和密封劑及家庭裝修
第16章居室修飾化學(xué)與健康
16.1居室
16.2裝飾品
16.3古玩和表面化學(xué)
16.4家庭常用日用品267第17章化肥農(nóng)藥與健康
17.1化肥與人體健康
17.2農(nóng)用薄膜與人體健康
17.3農(nóng)藥與人體健康
參考文獻(xiàn)
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