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圖解中西盤飾 
定 價：29.5 元
9 7 4 8 7 7 1 5 5 3 0 6 4
《圖解中西盤飾》力爭在秉承中餐優(yōu)良傳統(tǒng)盤飾的基礎(chǔ)上，注重從現(xiàn)代美學(xué)的角度盡展現(xiàn)代菜肴盤飾藝術(shù)的魅力。在創(chuàng)制盤飾過程中，作者時刻注意飾物的安全性、天然性、可食性，盡量選以瓜果鮮蔬、野花松草、粉狀味料、茶末可可、糖藝西點、中西醬汁、食材原殼、微形自然餐具等作飾物；構(gòu)圖力求時尚自然、簡約便捷、色彩明快、形態(tài)精美、餐具相宜、降低成本等諸多因素，又要掌握盤飾與菜肴配對避免喧賓奪主、保持菜品應(yīng)有溫度等多面問題，最后總算能比較完美的將本書展現(xiàn)在讀者面前。
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