本書共分為十二章，包括酒店管理的概念與理論體系，酒店戰(zhàn)略與組織管理，酒店運營、服務質(zhì)量、市場營銷、品牌建設、人力資源、財務與收益、設備物資管理，以及酒店投資規(guī)劃、安全危機和中外酒店集團化管理等。