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食品檢測技術(shù) 
定 價：55 元
9 7 5 8 3 7 2 5 8 6 9 8 1 讀者對象:本書不僅可作為高職高專相關(guān)專業(yè)的教材, 還可作為食品生產(chǎn)質(zhì)量控制、食品質(zhì)量檢測、食品安全檢驗檢疫、安全衛(wèi)生監(jiān)督人員以及工商、檢驗檢疫、大專院校、食品行業(yè)協(xié)會等工作者的參考用書
本書根據(jù)“1+X”食品檢驗管理等級標(biāo)準(zhǔn), 把食品理化分析、儀器分析、微生物檢驗、以及食品檢驗國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容進行優(yōu)化融合, 根據(jù)食品分析與檢測領(lǐng)域發(fā)展的技術(shù)要求和最新國標(biāo)進行編寫, 采用工作手冊式活頁教材的形式, 結(jié)構(gòu)合理、重點突出, 內(nèi)容明晰。內(nèi)容包括食品的物理檢驗法、食品中一般成分的分析、食品儀器分析技術(shù)以及食品微生物檢驗法四部分。
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