本書從法式甜點的組合設計與裝飾入手，介紹了常見的五大不同裝飾風格，從產(chǎn)品層次、基礎組合、裝飾組合、制作流程等方面解讀產(chǎn)品制作要點，并將各類產(chǎn)品配方中的要素進行延伸，配合設計圖展示要素的“多次利用”，用科學的方式帶你了解法式甜點的底坯知識。