本書為國家"十一五"重點(diǎn)規(guī)劃圖書"食品和化妝品質(zhì)量安全檢測叢書"之一。本書基于現(xiàn)代農(nóng)藥殘留檢測的基礎(chǔ)知識以及編者在一線檢驗(yàn)的豐富經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合檢測實(shí)例對常見的農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)和常見農(nóng)藥的檢測方法進(jìn)行了較全面的概括分析。