本書(shū)主要講述農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中常見(jiàn)農(nóng)藥殘留的分類、農(nóng)藥禁限用管理措施、農(nóng)產(chǎn)品中常見(jiàn)有機(jī)磷類農(nóng)藥及其使用、 農(nóng)產(chǎn)品中常見(jiàn)有機(jī)氯和擬除蟲(chóng)菊酯類農(nóng)藥及其使用、農(nóng)產(chǎn)品中常見(jiàn)氨基甲酸酯類農(nóng)藥及其使用、農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留分析方法、 農(nóng)產(chǎn)品分析樣品的采集與制備、農(nóng)產(chǎn)品分析樣品前處理、農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)、農(nóng)藥殘留檢測(cè)新方法開(kāi)發(fā)原則、農(nóng)藥殘留限量等。本書(shū)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥品種及日常檢測(cè)工作的知識(shí)體系進(jìn)行了歸納和總結(jié)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中常用農(nóng)藥的使用和農(nóng)藥殘留分析進(jìn)行了系統(tǒng)介紹，適合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)等部門相關(guān)的從業(yè)者進(jìn)行參考。