《食藥用菌原色圖鑒》精選了19種適合作為食藥用菌原材料的園藝植物和74種在國內(nèi)外有較高開發(fā)前景的食藥用菌，重點將不同種類食藥用菌品種按木腐菌、草腐菌、寄生菌、共生菌、土生菌和菌根菌進行分類，詳盡地介紹了它們的科屬、別名、形態(tài)特征、營養(yǎng)價值、生活習性及生產(chǎn)、馴化模式等。每個品種都配有作者多年搜集整理的不同生活階段、栽培方式等特寫圖片，力求全方位展現(xiàn)食用、藥用真菌的真實形態(tài)和細節(jié)特征。園藝植物部分僅篩選了一小部分生活中常見的園藝植物，其他森林植物并未著重筆墨介紹，旨在讓讀者體會到身邊的植物和菌類間的關系�？晒┦秤镁�生產(chǎn)經(jīng)營者，業(yè)余愛好者，食用菌、微生物專業(yè)師生以及相關教學科研工作者等進行食用菌鑒別和欣賞。