本書共分為十章, 內(nèi)容包括前言、酒與酒文化概述、葡萄酒文化、葡萄酒的分類與人體健康、靜態(tài)葡萄酒的特點(diǎn)、起泡葡萄酒的特點(diǎn)、其他葡萄酒、葡萄酒的品鑒與相關(guān)禮儀、 影響葡萄酒品質(zhì)與特點(diǎn)的主要因素、國內(nèi)外主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)、 葡萄酒真?zhèn)闻c優(yōu)劣的判斷等。本書主要內(nèi)容形式包括文字講述, 精美圖片, 相關(guān)視頻等多種素材, 使學(xué)生能夠掌握葡萄酒文化的基礎(chǔ)知識, 學(xué)習(xí)葡萄酒的外觀、品種分類、等級、品酒技巧、菜肴搭配以及侍酒流程等葡萄酒的品鑒過程, 全面掌握識酒、品酒的方法。