本書依據(jù)我國現(xiàn)有酒店的實際管理水平和從業(yè)人員的實際需要, 采用在服務(wù)層面設(shè)置管理流程, 而在管理層面采用國內(nèi)外先進管理的方法來詮釋酒店的前廳、客房管理問題, 全面的、體系性地詮釋出酒店前廳客房服務(wù)與管理的各種要求及其運行的程序及流程, 采用OBE教學(xué)理念, 結(jié)合1+X前廳運營管理職業(yè)技能等級證書、國家職業(yè)能力等要求, 融入福建省級在線精品課程資源, 旨在為高等�？茖W(xué)校的旅游、酒店管理專業(yè)提供一部較為全面的適應(yīng)酒店前廳、客房經(jīng)營管理需要的教材, 也可用于企業(yè)對酒店員工進行前廳、客房業(yè)務(wù)及管理知識的培訓(xùn)。