本書為糧食經(jīng)濟(jì)與安全叢書之一，該叢書圍繞糧食安全和糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，針對(duì)糧食流通體制改革、糧食金融化、糧食貿(mào)易與跨國供應(yīng)鏈優(yōu)化、糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、歷代糧食經(jīng)濟(jì)、全國糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展評(píng)價(jià)、河南小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展評(píng)價(jià)等問題，以跨學(xué)科的視角、定量定性相結(jié)合的方法，系統(tǒng)綜合分析我國糧食安全和糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展面臨的若干重大挑戰(zhàn)，提出維護(hù)我國糧食安全的對(duì)策措施。本書聚焦河南省小麥產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展，結(jié)合近兩年的我國的糧食政策、氣候變化、疫情沖擊、國際形勢(shì)、產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)等因素，全面分析河南省小麥產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)布局、流通現(xiàn)狀、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化。白皮書從“產(chǎn)購儲(chǔ)加消”的現(xiàn)狀與問題出發(fā)，以現(xiàn)實(shí)小麥產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈“三鏈協(xié)同”的研究視角，對(duì)河南省小麥產(chǎn)業(yè)的歷史成就、核心問題、未來發(fā)展策略進(jìn)行深入研究，結(jié)合最新的糧食全安政策、國際研究動(dòng)態(tài)、數(shù)據(jù)研究方法，明確河南省小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，時(shí)代責(zé)任與任務(wù)。為河南省小麥產(chǎn)業(yè)三鏈同構(gòu)，黃河流域生態(tài)保護(hù)與高質(zhì)量發(fā)展，國家糧食安全政策提供參考。本書適合糧食經(jīng)濟(jì)與安全研究學(xué)者、學(xué)生及科研工作者閱讀。