目錄
第1部分 糧食安全總論
1 穩(wěn)定的政策和統(tǒng)一的市場對我國糧食安全的影響 3
1.1 國家專項糧食儲備的目標(biāo) 3
1.2 中國專項糧食儲備的規(guī)模 4
1.3 市場統(tǒng)一程度對中國糧食儲備規(guī)模的影響 6
1.4 本章小結(jié) 7
參考文獻 8
2 世界糧食危機引發(fā)的思考 9
2.1 引言 9
2.2 驅(qū)動糧食價格急劇變化的主要因素 10
2.3 政府的反應(yīng)及其可能效果 15
2.4 值得進一步研究的學(xué)術(shù)理論問題 16
參考文獻 17
第2部分 糧食生產(chǎn)與要素投入
3 正確認識糧食安全和農(nóng)業(yè)勞動力成本問題 21
3.1 21世紀(jì)中國糧食生產(chǎn)的甜蜜的煩惱 21
3.2 收入增長導(dǎo)致糧食需求和生產(chǎn)成本同時上升 22
3.3 對勞動力成本上升的反應(yīng) 24
3.4 技術(shù)和制度創(chuàng)新的方向 26
3.5 本章小結(jié) 28
參考文獻 29
4 農(nóng)村勞動力外出務(wù)工不利于糧食生產(chǎn)嗎？ 30
4.1 引言 30
4.2 勞動力外出務(wù)工對糧食生產(chǎn)的影響機制及其條件 32
4.3 計量經(jīng)濟模型、數(shù)據(jù)與變量 35
4.4 勞動力外出務(wù)工對糧食生產(chǎn)的總體影響 38
4.5 不同約束條件下農(nóng)戶勞動力外出務(wù)工的影響 42
4.6 小結(jié)與討論 43
參考文獻 45
5 農(nóng)村人口老齡化對糧食生產(chǎn)的影響 47
5.1 引言 47
5.2 老齡化影響糧食生產(chǎn)的機制與條件分析 48
5.3 實證模型 50
5.4 數(shù)據(jù)來源與統(tǒng)計描述 52
5.5 實證分析結(jié)果及解釋 53
5.6 小結(jié)與政策含義 59
參考文獻 60
6 實際價格、糧食可獲性與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)決策 61
6.1 引言 61
6.2 市場一價定律及其背離 62
6.3 糧食可獲性與農(nóng)戶生產(chǎn)決策 65
6.4 實證檢驗結(jié)果及討論 67
參考文獻 68
7 從需求角度看農(nóng)業(yè)投資問題 70
7.1 農(nóng)業(yè)投資分析需區(qū)分需求與供給 70
7.2 各農(nóng)業(yè)投資主體的需求分析 71
7.3 增加農(nóng)業(yè)投資的政策選擇 72
8 糧食生產(chǎn)與風(fēng)險區(qū)劃研究 74
8.1 引言 74
8.2 生產(chǎn)風(fēng)險分區(qū)方法 75
8.3 小結(jié)和政策含義 79
參考文獻 80
第3部分 糧食生產(chǎn)經(jīng)營方式調(diào)整
9 勞動分工視角下農(nóng)戶生產(chǎn)外包行為異質(zhì)性與成因 83
9.1 引言 83
9.2 理論分析與研究假說 86
9.3 實證設(shè)計及結(jié)果分析 88
9.4 小結(jié)與討論 94
參考文獻 95
10 規(guī)模經(jīng)濟與規(guī)模戶耕地流轉(zhuǎn)偏好 97
10.1 引言 97
10.2 農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)濟與地塊面積、位置的關(guān)系 99
10.3 模型設(shè)定、數(shù)據(jù)來源及變量描述性統(tǒng)計 102
10.4 估計結(jié)果分析 105
10.5 小結(jié)與討論 111
參考文獻 112
11 中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的地塊規(guī)模經(jīng)濟及其來源分析 114
11.1 引言 114
11.2 地塊規(guī)模經(jīng)濟：分析框架與實證模型 117
11.3 數(shù)據(jù)來源及描述性分析 120
11.4 地塊規(guī)模經(jīng)濟及其來源的實證結(jié)果分析 123
11.5 小結(jié)和政策含義 127
參考文獻 128
12 農(nóng)戶種植業(yè)決策中的外部性研究 130
12.1 問題的提出 130
12.2 概念的界定 131
12.3 種植業(yè)決策外部性的成因及相關(guān)因素 132
12.4 問卷的設(shè)計和樣本的基本情況 135
12.5 實證分析 136
12.6 小結(jié)與建議 138
參考文獻 139
13 村莊和諧治理與農(nóng)戶分散生產(chǎn)的集體協(xié)調(diào) 140
13.1 研究問題與文獻綜述 140
13.2 小農(nóng)集體行動的分析框架與研究假說 143
13.3 計量經(jīng)濟模型、變量與數(shù)據(jù) 146
13.4 實證分析結(jié)果 148
13.5 小結(jié)與討論 154
參考文獻 155
第4部分 糧食需求及預(yù)測
14 人口結(jié)構(gòu)變動對未來糧食需求的影響：2010~2050年 159
14.1 引言 159
14.2 人口結(jié)構(gòu)對人均糧食需求的影響 160
14.3 2010~2050年人口預(yù)測 162
14.4 我國未來糧食消費估計 165
14.5 本章小結(jié) 166
參考文獻 167
15 城鎮(zhèn)化對糧食需求的影響 169
15.1 引言 169
15.2 城鎮(zhèn)化影響糧食需求的計算方法 170
15.3 城鄉(xiāng)食物用糧分析 172
15.4 城鎮(zhèn)化對糧食總需求及結(jié)構(gòu)影響的分析與預(yù)測 176
15.5 結(jié)論 176
參考文獻 177
16 食物消費與需求彈性 178
16.1 引言 178
16.2 食物需求彈性測算方法與模型設(shè)定 179
16.3 數(shù)據(jù)來源、研究范圍與描述性分析 183
16.4 模型實證分析結(jié)果 186
16.5 結(jié)論與啟示 190
參考文獻 191
17 轉(zhuǎn)基因食品、消費者購買行為與市場份額 193
17.1 引言 193
17.2 文獻綜述 195
17.3 研究框架和數(shù)據(jù) 197
17.4 消費者轉(zhuǎn)基因食用油購買行為的統(tǒng)計描述 200
17.5 超市消費者食用油購買決策的實證分析 202
17.6 超市轉(zhuǎn)基因食用油市場份額及其變化趨勢的簡單估算 206
17.7 研究結(jié)果的討論和進一步研究的方向 207
參考文獻 210
18 關(guān)于20世紀(jì)80年代肉類放開經(jīng)營后生產(chǎn)統(tǒng)計數(shù)字中的水分及其原因分析 213
18.1 20世紀(jì)80年代中期到90年代中期肉類生產(chǎn)統(tǒng)計數(shù)字的水分不容忽視 213
18.2 對肉類生產(chǎn)統(tǒng)計數(shù)字水分原因的分析 214
18.3 結(jié)論 216
第5部分 糧食市場
19 糧食儲備和價格控制能否穩(wěn)定糧食市場？世界糧食危機的若干啟示 221
19.1 引言 221
19.2 生產(chǎn)、儲備和市場價格之間的關(guān)系 223
19.3 對中國糧食儲備存量變化的模擬 226
19.4 小結(jié)和進一步的討論 229
參考文獻 230
20 市場整合、儲備規(guī)模與糧食安全 231
20.1 引言 231
20.2 實證分析比較：市場整合、地區(qū)分割與儲備規(guī)模 232
20.3 小結(jié)與政策建議 237
參考文獻 238
21 用國內(nèi)資源成本測定比較優(yōu)勢的缺陷及其糾正方法 239
21.1 國內(nèi)資源成本的計算方法 240
21.2 國內(nèi)資源成本概念的隱含假設(shè)及其問題 241
21.3 國內(nèi)資源成本系數(shù)比一種糾正方法 242
參考文獻 243
22 中國利用世界市場穩(wěn)定國內(nèi)供應(yīng)的可行性 244
22.1 引言 244
22.2 中國與世界谷物產(chǎn)量波動對比 245
22.3 中國與世界谷物農(nóng)產(chǎn)品價格波動對比 247
22.4 利用世界市場對穩(wěn)定中國糧食供應(yīng)安全的意義 249
參考文獻 250
23 中國糧食進口的依賴性及其對糧食安全的影響 251
23.1 中國糧食產(chǎn)品主要進口來源地分析 251
23.2 中國糧食進口的依賴性分析 255
23.3 結(jié)論 259
參考文獻 260
第6部分 保障糧食安全的政策選擇
24 經(jīng)濟全球化與中國新的糧食安全策略 263
24.1 經(jīng)濟全球化與中國糧食安全的互動關(guān)系 263
24.2 適應(yīng)經(jīng)濟全球化進程的新的糧食安全觀的內(nèi)容 265
24.3 實現(xiàn)糧食安全的制度供給 269
參考文獻 270
25 市場條件下保障糧食供應(yīng)與穩(wěn)定糧價的政策選擇 271
25.1 引言 271
25.2 我國的糧食政策及其問題 272
25.3 市場條件下穩(wěn)定糧食供應(yīng)和價格的政策干預(yù) 273
25.4 政策干預(yù)糧食需要解決的重大問題 274
26 中國糧食生產(chǎn)的地區(qū)比較優(yōu)勢及其政策含義 277
26.1 引言 277
26.2 分析框架 278
26.3 實證分析的結(jié)果 280
26.4 結(jié)論 289
參考文獻 291
27 糧食單產(chǎn)波動與政策性農(nóng)業(yè)保險制度 292
27.1 引言 292
27.2 糧食單產(chǎn)波動的模型選擇及分析區(qū)域的劃分 293
27.3 實證結(jié)果和分析 294
27.4 結(jié)論與啟示 296
參考文獻 297
28 新形勢下農(nóng)業(yè)科技進步的方向選擇 298
28.1 引言 298
28.2 農(nóng)村人口的變遷 299
28.3 農(nóng)民的應(yīng)對策略 303
28.4 未來趨勢 306
參考文獻 307