一、國外養(yǎng)鴨業(yè)生產現狀與發(fā)展趨勢
    鴨為全世界飼養(yǎng)數量最多的水禽。據聯合國糧農組織的統(tǒng)計，20世紀中期以來，世界鴨的總存欄數一直處于上升的趨勢。1992年世界鴨的總存欄數為5.8億只，1993年為6.62億只，1993年比1992年鴨的總存欄數增長了12.4%，同期雞的總存欄數增加了4.96%。這說明鴨的數量增長比雞快。但在世界養(yǎng)禽業(yè)中，鴨的數量遠遠不如雞多。1992年全世界鴨的存欄數為雞的5.1%，1993年鴨的存欄數也僅為雞的57%。水禽業(yè)中的鴨、鵝雖處于次要地位，但有其自身的特點。從全世界來看，水禽的分布帶有明顯的地域性。以鴨為例，全世界鴨的數量雖僅為雞的百分之幾，但一些地區(qū)或國家鴨的數量和分布卻相當集中，表現出很大的不平衡性。聯合國糧農組織（FAO）的統(tǒng)計表明，亞洲是水禽分布最集中的地區(qū)。1993年亞洲鴨的存欄數僅占雞的存欄數的10.19%，但亞洲鴨的存欄數卻占全世界鴨存欄數的84.29%，而非洲僅占2.42％，北美洲和中美洲僅占2.11％，歐洲僅占5.89%。統(tǒng)計表明，1993年中國鴨的存欄數為4.3億只，占亞洲總存欄數的77.06%，占全世界鴨的總存欄數的64.95%，由此可見，中國是亞洲養(yǎng)鴨最多的國家，也是全世界養(yǎng)鴨最多的國家。中國號稱“水禽王國”是當之無愧的。水禽分布的不平衡性還表現在發(fā)達國家和發(fā)展中國家之間相差很懸殊。據聯合國糧農組織1992年的統(tǒng)計表明，全世界發(fā)達國家鴨的存欄數為4600萬只，而發(fā)展中國家則為5.34億只。發(fā)展中國家鴨的存欄數為發(fā)達國家的11倍多�？梢娙�世界的水禽，特別是鴨集中分布于亞洲的發(fā)展中國家。
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