定 價:88 元
叢書名:現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)成果叢書
- 作者:馮定遠 ,左建軍 著
- 出版時間:2011/3/1
- ISBN:9787565502248
- 出 版 社:中國農(nóng)業(yè)出版社
- 中圖法分類:S816.7
- 頁碼:386
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:16開
《飼料酶制劑技術(shù)體系的研究與實踐》在飼料酶制劑的酶學(xué)特性研究、飼料酶制劑的作用機理研究和酶制劑在飼料工業(yè)及養(yǎng)殖業(yè)的應(yīng)用研究基礎(chǔ)上,首次比較系統(tǒng)地提出飼料酶制劑理論與應(yīng)用的技術(shù)體系。該技術(shù)體系既有理論的建立,又有實踐的措施,它包括飼料酶制劑的分類和劃代及其理論基礎(chǔ)、新型高效飼料組合酶的原理和應(yīng)用、加酶日糧ENIV系統(tǒng)的建立和應(yīng)用、飼料酶發(fā)揮作用位置的二元說及其意義、酶制劑在日糧中使用效果的預(yù)測及其意義、飼料酶制劑及其應(yīng)用效果的評價體系、加酶日糧ENIV系統(tǒng)的分子生物學(xué)基礎(chǔ)和水產(chǎn)動物酶制劑應(yīng)用特殊性與技術(shù)體系的建立等8個方面。
馮定遠,教授、博士、博士生導(dǎo)師。歷任華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動科系主任、動科院院長,現(xiàn)任動物營養(yǎng)研究室主任、學(xué)校學(xué)科辦主任。兼任中國動物營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事與飼料生物技術(shù)專委會主任,動物營養(yǎng)學(xué)國家重點實驗室學(xué)術(shù)委員,全國飼料標(biāo)準化委員會委員,農(nóng)業(yè)部全國飼料評審委員會委員,中國飼料工業(yè)協(xié)會常務(wù)理事,廣東省飼料行業(yè)協(xié)會副會長等。先后主持3屆全國飼料酶制劑研討會,主持4項飼料酶制劑國家基金項目,出版飼料酶制劑論文集2部。
左建軍,副教授、博士、碩士生導(dǎo)師。廣東省“千百十工程”校級培養(yǎng)對象,廣東省飼料企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準評審專家。主要研究方向為家禽營養(yǎng)與飼料生物技術(shù)。主持國家自然基金1項、省自然基金1項、其他項目6項。發(fā)表研究論文58篇,其中被SCI收錄11篇,主編著作l部、副主編著作3部、參編4部,獲得廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣一等獎2項,地市級科學(xué)技術(shù)一等獎2項,授權(quán)專利1項。
第1篇 飼料酶技術(shù)體系的理論基礎(chǔ)
本篇要點
飼料酶理論與應(yīng)用技術(shù)體系之一——飼料酶制劑的分類和劃代及其理論基礎(chǔ)
飼料酶理論與應(yīng)用技術(shù)體系之二——新型高效飼料組合酶的原理和應(yīng)用
飼料酶理論與應(yīng)用技術(shù)體系之三——加酶日糧ENIV系統(tǒng)的建立和應(yīng)用
飼料酶理論與應(yīng)用技術(shù)體系之四——飼料酶發(fā)揮作用位置的二元說及其意義
飼料酶理論與應(yīng)用技術(shù)體系之五——酶制劑在日糧中使用效果的預(yù)測及其意義
飼料酶理論與應(yīng)用技術(shù)體系之六——飼料酶制劑及其應(yīng)用效果的評價體系
飼料酶理論與應(yīng)用技術(shù)體系之七——飼用酶制劑作用的分子營養(yǎng)學(xué)機理與加酶日糧ENIV系統(tǒng)的分子生物學(xué)基礎(chǔ)
飼料酶理論與應(yīng)用技術(shù)體系之八——水產(chǎn)動物酶制劑應(yīng)用特殊性與飼料酶制劑技術(shù)體系的建立
第2篇 飼料酶制劑酶學(xué)特性的研究
本篇要點
酶制劑的穩(wěn)定性及其影響因素
植酸酶的來源及酶學(xué)特性
植酸酶的抗逆性特點
木聚糖酶的來源及酶學(xué)性質(zhì)
木聚糖酶的分離純化及活性測定
不同理化條件對木聚糖酶活性的影響
纖維素酶的來源、組成及水解纖維素的機理
纖維素酶主要理化性質(zhì)及影響其活性的因素
纖維素酶的體外評價及活性測定
木瓜蛋白酶的酶學(xué)特性及其在飼料工業(yè)中的應(yīng)用
第3篇 飼料酶制劑的應(yīng)用研究
本篇要點
酶制劑在飼料工業(yè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢
飼用復(fù)合酶制劑在肉雞飼料中的應(yīng)用
飼用酶制劑在豬日糧中的應(yīng)用及其影響因素
飼用酶制劑在鴨日糧中的應(yīng)用
酶制劑在玉米一豆粕型日糧中的應(yīng)用
植酸酶在家禽日糧中的應(yīng)用
植酸酶在豬日糧中的應(yīng)用
植酸酶對磷利用率的影響及加酶飼料有效磷釋放量的預(yù)測
影響植酸酶在飼料中應(yīng)用的因素
非淀粉多糖的抗?fàn)I養(yǎng)作用及非淀粉多糖酶在畜禽飼料中的應(yīng)用
影響NSP酶在畜禽日糧中應(yīng)用效果的因素
木聚糖酶對家禽生產(chǎn)性能的影響及其應(yīng)用效果的預(yù)測
飼料中的β-葡聚糖和β-葡聚糖酶的應(yīng)用
β-甘露聚糖酶在飼料中的應(yīng)用研究
β-半乳糖苷酶在畜禽日糧中的應(yīng)用
第4篇 飼料酶制劑作用的機理研究
本篇要點
小麥飼糧中的木聚糖及木聚糖酶的作用機理
木聚糖酶對肉雞消化系統(tǒng)及日糧中養(yǎng)分利用率的影響
木聚糖酶在肉鴨日糧中的作用及其機理
木聚糖酶在豬日糧中的應(yīng)用及其作用機理
纖維素酶在家禽日糧中的應(yīng)用及其作用機理
纖維素酶對肉鵝消化系統(tǒng)及腸道消化酶活性的影響
纖維素酶在豬日糧中的應(yīng)用及其機理
外源酶對仔豬消化系統(tǒng)生長發(fā)育的影響及其作用機理
外源酶對仔豬消化系統(tǒng)內(nèi)源酶活性的影響
添加酶制劑對飼料原料的有效營養(yǎng)改進(ENIV系統(tǒng))的核心是各種飼料原料在添加特定酶制劑的情況下,可提供額外有效營養(yǎng)量,即ENIV值,ENIV值更直接的作用是在配方設(shè)計時考慮更能顯示出酶制劑添加的功效,因為在營養(yǎng)水平高的情況下,酶制劑的動物生產(chǎn)效果可能顯示不出來。有效營養(yǎng)改進值ENIV也可以用于設(shè)計專用酶制劑產(chǎn)品,如果大量的研究和應(yīng)用已經(jīng)得到一組飼料原料使用相應(yīng)酶制劑的ENIV值,其他生產(chǎn)酶制劑產(chǎn)品的廠家設(shè)計新的酶制劑選擇單酶的種類及其活性單位時,可以將ENIV值作為一個重要的參照指標(biāo)確定酶譜及其有效活性。有關(guān)這方面的內(nèi)容可參考馮定遠和沈水寶(2005)的專門討論。
3.應(yīng)用“非常規(guī)動物生產(chǎn)性能指標(biāo)”的評定我們必須注意到,目前酶制劑作為一種爭論比較多的添加劑,在實際應(yīng)用時,很難達到理想的效果,許多時候反映出兩點:一是生產(chǎn)性能指標(biāo)的改善往往并不達到生物統(tǒng)計學(xué)上的顯著水平;二是生產(chǎn)性能的效果并不穩(wěn)定。動物生產(chǎn)性能并不僅僅是狹義上的生產(chǎn)水平和飼料效率,廣義的動物生產(chǎn)性能指標(biāo)還應(yīng)該包括其他指標(biāo),甚至還包括不能量化的指標(biāo)(我們可把狹義上以外的其他動物生產(chǎn)性能指標(biāo)稱為“非常規(guī)動物生產(chǎn)性能指標(biāo)”),如外觀表現(xiàn)、健康狀況、整齊度、成活率、同時出欄的比例等等。動物生產(chǎn)性能不僅僅包括動物的生物學(xué)方面的性能,還應(yīng)該包括養(yǎng)殖方面的商品性能、綜合經(jīng)濟價值等。這些方面特別容易被忽視,也許這些容易被忽視的性能指標(biāo)恰恰更能反映酶制劑這種復(fù)雜、變異和多功能的添加劑的效果。所以,我們認為,除了一般常規(guī)的評價方法外,有時候需要其他的非常規(guī)評定方法,這是建立多層次的飼料酶制劑及其應(yīng)用效果的評價體系的意義所在。